Μανιτάρια (ψητά, χωρίς λάδι, με αλάτι) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις τα μανιτάρια στον φούρνο για να ροδίσουν και να μη βγάλουν πολλά υγρά;

Accepted Answer

Σκούπισέ τα με νωπό χαρτί, κόψε τα σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους και άπλωσέ τα σε μία στρώση, χωρίς να στριμώχνονται. Ψήσε στους 220 °C για περίπου 20–25 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά· αλάτισέ τα προς το τέλος.

Question 2

Χρειάζεται να πλύνεις τα μανιτάρια πριν τα ψήσεις;

Accepted Answer

Αν έχουν λίγα χώματα, καθάρισέ τα με νωπό χαρτί ή μαλακό πινέλο. Αν είναι πολύ λερωμένα, ξέπλυνέ τα γρήγορα και στέγνωσέ τα σχολαστικά, γιατί η επιφανειακή υγρασία δυσκολεύει το ρόδισμα.

Question 3

Πώς φυλάς τα ψητά μανιτάρια που περίσσεψαν;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσουν, μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, και κατανάλωσέ τα μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες. Ζέστανέ τα σε τηγάνι ή σε φούρνο, ώστε να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Question 4

Με τι ταιριάζουν τα ψητά μανιτάρια;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με θυμάρι, σκόρδο, μαϊντανό και λεμόνι, αλλά και με πολέντα, ζυμαρικά ή ψητό κρέας. Μπορείς επίσης να τα βάλεις σε ομελέτα, πίτσα ή σάντουιτς.

Question 5

Πώς συγκρίνονται τα ψητά μανιτάρια με τα μανιτάρια πανέ;

Accepted Answer

Τα μανιτάρια πανέ έχουν 178 kcal ανά 100 g, ενώ τα ψητά μανιτάρια έχουν 33 kcal· το πανάρισμα και το τηγάνισμα προσθέτουν ενέργεια. Για τραγανή επιφάνεια χωρίς πανάρισμα, άπλωσέ τα αραιά στο ταψί και ψήσε τα σε δυνατή θερμοκρασία.

Question 6

Μπορείς να καταψύξεις ψητά μανιτάρια;

Accepted Answer

Ναι· άφησέ τα να κρυώσουν, μοίρασέ τα σε μικρές μερίδες και κλείσε τα αεροστεγώς στην κατάψυξη. Ξεπάγωσέ τα στο ψυγείο και ζέστανέ τα σε τηγάνι, επειδή μετά την απόψυξη μπορεί να είναι πιο μαλακά.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	33	2,5 g	3,1 g	0,4 g
50 g	50 g	17	1,2 g	1,6 g	0,2 g
150 g	150 g	50	3,7 g	4,7 g	0,6 g
200 g	200 g	66	4,9 g	6,2 g	0,9 g
250 g	250 g	83	6,2 g	7,8 g	1,1 g

Μανιτάρια

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Μανιτάρια