Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κόκκινες αποφλοιωμένες φακές
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αποξηραμένες, ωμές
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 311 kcal —
- Πρωτεΐνες 26 g 51%
- Υδατάνθρακες 51 g 19%
- Λιπαρά 1,8 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 17 g 62%
- Σάκχαρα 1,3 g —
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10 µg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,1 mg 7%
- Θειαμίνη (B1) 0,57 mg 48%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 3 mg 19%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,3 mg 26%
- Βιταμίνη B6 0,32 mg 19%
- Βιοτίνη (B7) 2,8 µg 9%
- Φολικό οξύ (B9) 164 µg 41%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 33 mg 3%
- Σίδηρος 7 mg 39%
- Μαγνήσιο 59 mg 14%
- Φώσφορος 349 mg 28%
- Κάλιο 717 mg 15%
- Ψευδάργυρος 3,3 mg 30%
- Χαλκός 0,72 mg 80%
- Μαγγάνιο 1,3 mg 58%
- Σελήνιο 34 µg 62%
- Ιώδιο 6 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κόκκινες αποφλοιωμένες φακές
Χρειάζεται να μουλιάσεις τις κόκκινες αποφλοιωμένες φακές πριν τις μαγειρέψεις;
Όχι· ξέπλυνέ τες καλά σε σουρωτήρι και βάλε τες κατευθείαν στην κατσαρόλα. Το μούλιασμα δεν είναι απαραίτητο και οι φακές μαλακώνουν γρήγορα.
Πόση ώρα θέλουν οι κόκκινες αποφλοιωμένες φακές για να βράσουν;
Σιγόβρασέ τες για περίπου 10–15 λεπτά, με αρκετό νερό ή ζωμό, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να διαλύονται. Για σούπα ή νταλ, άφησέ τες λίγα λεπτά παραπάνω ώστε να γίνουν κρεμώδεις.
Πώς να μην κολλήσουν οι κόκκινες αποφλοιωμένες φακές στην κατσαρόλα;
Ξέπλυνέ τες, πρόσθεσε περίπου τρία μέρη νερό για κάθε μέρος φακής και μαγείρεψέ τες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Αν πήξει πολύ το μείγμα, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι κόκκινες αποφλοιωμένες φακές;
Γίνονται γρήγορα βελουτέ σούπα, ινδικό νταλ ή πουρές για γέμιση σε πίτες και λαχανικά. Το κύμινο, ο κουρκουμάς, το τζίντζερ, το λεμόνι και το γάλα καρύδας δένουν ιδιαίτερα καλά με τη γλυκιά, ήπια γεύση τους.
Πώς φυλάω τις κόκκινες αποφλοιωμένες φακές;
Κράτησέ τες άψητες σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από υγρασία. Τις μαγειρεμένες βάλε τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τες μέσα σε λίγες ημέρες.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις κόκκινες αποφλοιωμένες και στις πράσινες ή καφέ φακές;
Οι κόκκινες αποφλοιωμένες είναι κομμένες και χωρίς φλούδα, γι’ αυτό βράζουν γρήγορα και λιώνουν σε κρέμα. Οι πράσινες και καφέ ολόκληρες φακές κρατούν καλύτερα το σχήμα τους και χρειάζονται περισσότερο μαγείρεμα.
Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στις κόκκινες αποφλοιωμένες φακές;
Είναι πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, σιδήρου, ψευδαργύρου και χαλκού. Μια μερίδα 60 g άψητων φακών έχει 15 g πρωτεΐνης και 10 g φυτικών ινών.
Πηγή: CoFID (UK) 13-657 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
