Κεσαντίγια με τυρί (εστιατορίου, μεξικανικό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις κεσαντίγια με τυρί στο τηγάνι;

Accepted Answer

Ζέστανε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάλε την κεσαντίγια χωρίς πολύ λάδι και ψήσε τη για περίπου 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι έτοιμη όταν η τορτίγια ροδίσει και το τυρί λιώσει· γύρισέ τη προσεκτικά με φαρδιά σπάτουλα.

Question 2

Ποιο τυρί λιώνει καλύτερα στην κεσαντίγια;

Accepted Answer

Τα τυριά Oaxaca ή Chihuahua λιώνουν εύκολα και χρησιμοποιούνται συχνά στις κεσαντίγιες. Στο σπίτι, δοκίμασε τριμμένη μοτσαρέλα ή ένα μείγμα μοτσαρέλας και τσένταρ· απόφυγε τα πολύ υγρά τυριά, γιατί μαλακώνουν την τορτίγια.

Question 3

Πώς να μην ανοίξει η κεσαντίγια όταν τη γυρίζεις;

Accepted Answer

Βάλε το τυρί στη μισή τορτίγια και δίπλωσε την άλλη μισή από πάνω, χωρίς να την παραγεμίσεις. Περίμενε να ροδίσει η κάτω πλευρά και γύρισέ τη με φαρδιά σπάτουλα, κρατώντας το δίπλωμα κλειστό.

Question 4

Τι συνοδεύει καλά μια κεσαντίγια με τυρί;

Accepted Answer

Σέρβιρέ τη με σάλσα, γουακαμόλε ή κρέμα γάλακτος και πρόσθεσε λάιμ ή κόλιανδρο για φρεσκάδα. Κόψε την σε τρίγωνα και συνόδευσέ τη με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Question 5

Πώς φυλάς και ξαναζεσταίνεις κεσαντίγια που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλ’ τη στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, ώστε να ξαναγίνει τραγανή· ο φούρνος μικροκυμάτων τη μαλακώνει.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κεσαντίγια με τυρί και την εντσιλάδα τυριού;

Accepted Answer

Η κεσαντίγια είναι διπλωμένη ή κλεισμένη ανάμεσα σε τορτίγιες και ψήνεται στο τηγάνι ή στη σχάρα. Η εντσιλάδα συνήθως τυλίγεται γύρω από τη γέμιση, μπαίνει σε ταψί και ψήνεται με σάλτσα από πάνω.

Question 7

Ποια έχει περισσότερη πρωτεΐνη, η κεσαντίγια με τυρί ή η εντσιλάδα τυριού;

Accepted Answer

Η κεσαντίγια με τυρί έχει 16 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η εντσιλάδα τυριού έχει 11,2 g ανά 100 g.

Question 8

Πόσο ασβέστιο έχει η κεσαντίγια με τυρί;

Accepted Answer

Το ασβέστιο είναι 430 mg ανά 100 g, κυρίως από το τυρί.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	368	16 g	22 g	23 g
1 μερίδα	205 g	754	33 g	46 g	47 g
2 μερίδες	410 g	1509	65 g	92 g	95 g
½ μερίδα	102,5 g	377	16 g	23 g	24 g
3 μερίδες	615 g	2263	98 g	138 g	142 g
4 μερίδες	820 g	3018	131 g	184 g	189 g
50 g	50 g	184	8 g	11 g	12 g
150 g	150 g	552	24 g	34 g	35 g
200 g	200 g	736	32 g	45 g	46 g
250 g	250 g	920	40 g	56 g	58 g

Κεσαντίγια με τυρί

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κεσαντίγια με τυρί