Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 108 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,5 g 11%
- Υδατάνθρακες 11 g 4%
- Λιπαρά 4,5 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,4 g 12%
- Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
- Σάκχαρα 2,5 g —
- Νάτριο 378 mg 16%
- Χοληστερόλη 13 mg 4%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 32 µg 4%
- Βιταμίνη C 2,9 mg 3%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
- Βιταμίνη K 0,9 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 0,74 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 25 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0,19 µg 8%
- Χολίνη 5,8 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 138 mg 11%
- Σίδηρος 0,67 mg 4%
- Μαγνήσιο 13 mg 3%
- Φώσφορος 99 mg 8%
- Κάλιο 93 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,67 mg 6%
- Χαλκός 0,05 mg 5%
- Σελήνιο 5,3 µg 10%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 1 μερίδα | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2 μερίδες | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½ μερίδα | 122,5 g | 132 | 6,7 g | 13 g | 5,5 g |
| 3 μερίδες | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4 μερίδες | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2,7 g | 5,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8,2 g | 16 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
Ερωτήσεις για το Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Πώς καραμελώνεις σωστά τα κρεμμύδια για γαλλική κρεμμυδόσουπα;
Κόψε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και μαγείρεψέ τα σε βούτυρο ή λάδι, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, για 35–45 λεπτά. Ανακάτευε τακτικά· θέλεις να γίνουν βαθιά χρυσαφένια και γλυκά, όχι να καούν.
Τι τυρί και ψωμί ταιριάζουν στη γαλλική κρεμμυδόσουπα;
Βάλε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας και από πάνω τριμμένο γραβιέρα ή ελβετικό τυρί, όπως Έμενταλ ή Γκρυγιέρ. Πέρασε τα πυρίμαχα μπολ κάτω από το γκριλ για λίγα λεπτά, ώσπου το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
Πώς ψήνεις τη γαλλική κρεμμυδόσουπα στον φούρνο για να λιώσει το τυρί;
Μοίρασε τη ζεστή σούπα σε πυρίμαχα μπολ, βάλε από πάνω φρυγανισμένο ψωμί και τριμμένο τυρί και ψήσε στο γκριλ στους 220 °C για περίπου 3–5 λεπτά. Μην απομακρυνθείς: το τυρί ροδίζει γρήγορα.
Πώς φυλάς τη γαλλική κρεμμυδόσουπα που περίσσεψε;
Βάλε τη σούπα, χωρίς το ψωμί και το τυρί, σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3 ημέρες. Ζέστανέ τη μέχρι να αχνίζει καλά και πρόσθεσε φρέσκο ψωμί και τυρί πριν από το σερβίρισμα.
Μπορείς να καταψύξεις γαλλική κρεμμυδόσουπα;
Ναι· κατάψυξέ τη χωρίς τα κρουτόν και το τυρί, σε μερίδες και σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη, έως 3 μήνες. Απόψυξέ τη στο ψυγείο όλη τη νύχτα και ζέστανέ τη σε κατσαρόλα, ανακατεύοντας.
Ποια είναι η διαφορά της γαλλικής κρεμμυδόσουπας από την απλή κρεμμυδόσουπα;
Η γαλλική εκδοχή συνήθως έχει κρεμμύδια που μαγειρεύονται αργά ώσπου να καραμελώσουν, ζωμό και από πάνω ψωμί με λιωμένο τυρί. Η απλή κρεμμυδόσουπα μπορεί να είναι πιο ελαφριά και να σερβίρεται χωρίς αυτή την τυρένια κρούστα.
Πώς δίνεις πιο βαθιά γεύση στη γαλλική κρεμμυδόσουπα;
Όταν τα κρεμμύδια έχουν καραμελώσει, σβήσε την κατσαρόλα με λίγο λευκό κρασί ή κονιάκ και ξύσε τον πάτο για να διαλυθούν τα ροδισμένα υπολείμματα. Πρόσθεσε ζωμό βοδινού ή λαχανικών και άφησε τη σούπα να σιγοβράσει περίπου 20 λεπτά.
Πόση γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Ένα βαθύ μπολ περίπου 245 g είναι μια συνηθισμένη μερίδα, ιδίως όταν η σούπα σερβίρεται με ψωμί και τυρί. Αυτή η ποσότητα δίνει 265 kcal.
Πηγή: FNDDS (USDA) 75608100 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
