Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
αυγόφετα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικό, με γάλα 2% λιπαρά και μαργαρίνη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 229 kcal —
- Πρωτεΐνες 7,7 g 15%
- Υδατάνθρακες 24 g 9%
- Λιπαρά 11 g 14%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,7 g 14%
- Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
- Νάτριο 479 mg 21%
- Χοληστερόλη 116 mg 39%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 124 µg 14%
- Βιταμίνη C 0,3 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,64 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,2 mg 17%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,32 mg 25%
- Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,55 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 43 µg 11%
- Βιταμίνη B12 0,31 µg 13%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 100 mg 8%
- Σίδηρος 1,7 mg 9%
- Μαγνήσιο 17 mg 4%
- Φώσφορος 117 mg 9%
- Κάλιο 134 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,67 mg 6%
- Χαλκός 0,06 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,19 mg 8%
- Σελήνιο 20,1 µg 37%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 7,7 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 3,9 g | 12 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 12 g | 36 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 15 g | 48 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 19 g | 60 g | 27 g |
Ερωτήσεις για το αυγόφετα
Πώς φτιάχνεις αυγόφετες;
Χτύπησε αυγά με λίγο γάλα, βούτηξε μέσα φέτες ψωμιού ίσα να μουλιάσουν και τηγάνισέ τες σε βουτυρωμένο ή λαδωμένο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, περίπου 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι έτοιμες όταν ροδίσουν και ψηθεί το αυγό στο κέντρο.
Ποιο ψωμί είναι καλύτερο για αυγόφετες;
Το ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί κρατά καλύτερα το μείγμα αυγού και γάλακτος χωρίς να διαλύεται. Προτίμησε φέτες μεσαίου πάχους· το πολύ φρέσκο ψωμί γίνεται εύκολα υπερβολικά μαλακό.
Πώς να μην πανιάσουν οι αυγόφετες;
Μην αφήνεις τις φέτες να μουλιάσουν πολλή ώρα: βούτηξέ τες γρήγορα και από τις δύο πλευρές. Ψήσε σε προθερμασμένο τηγάνι με μέτρια φωτιά και μην το παραγεμίσεις, ώστε να ροδίσουν αντί να βράσουν στους ατμούς.
Τι ταιριάζει με τις αυγόφετες;
Για γλυκό πρωινό, σέρβιρέ τες με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και φρούτα· κανέλα και λίγη άχνη είναι επίσης κλασικές επιλογές. Για αλμυρή εκδοχή, βάλε από πάνω τυρί ή σερβίρισέ τες με ντομάτα.
Πώς φυλάς τις περισσευούμενες αυγόφετες;
Άφησέ τες να κρυώσουν, φύλαξέ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τες μέσα σε 3 ημέρες. Ζέστανέ τες σε τηγάνι ή σε φούρνο στους 180 °C μέχρι να ζεσταθούν καλά· η τοστιέρα βοηθά να ξαναγίνουν τραγανές.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην αυγόφετα και το αυγόψωμο;
Το αυγόψωμο συνήθως φτιάχνεται με αυγό μέσα ή πάνω στη ζύμη του ψωμιού, ενώ η αυγόφετα είναι φέτα ψωμιού βουτηγμένη σε χτυπημένο αυγό και συνήθως γάλα, που ψήνεται στο τηγάνι. Ανά 100 g, το αυγόψωμο έχει 226 kcal και 6 g πρωτεΐνης, ενώ η αυγόφετα έχει 229 kcal και 7,7 g πρωτεΐνης.
Μπορείς να φτιάξεις αυγόφετες στον φούρνο;
Ναι. Άπλωσε τις βουτηγμένες φέτες σε ταψί με λαδόκολλα, άλειψέ τες ελαφρά με βούτυρο ή λάδι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 10–15 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά.
Μπορείς να καταψύξεις αυγόφετες;
Ναι· άφησέ τες να κρυώσουν εντελώς και βάλε τες στην κατάψυξη σε μία στρώση, με αντικολλητικό χαρτί ανάμεσα στις φέτες. Ζέστανέ τες κατευθείαν από κατεψυγμένες σε φούρνο ή τοστιέρα, μέχρι να καίνε και στο κέντρο.
Πηγή: Canadian Nutrient File 3911 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
