Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Αγγουράκι τουρσί

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

τουρσί

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,3 g

Υδατάνθρακες11 g

Λιπαρά0,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 56 kcal —
Πρωτεΐνες 0,3 g 1%
Υδατάνθρακες 11 g 4%
Λιπαρά 0,7 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
Φυτικές ίνες 1,8 g 6%
Σάκχαρα 11 g —
Νάτριο 400 mg 17%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 10,3 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,07 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
Νιασίνη (B3) 0,2 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 3,1 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 17 mg 1%
Σίδηρος 0,2 mg 1%
Μαγνήσιο 11 mg 3%
Φώσφορος 23 mg 2%
Κάλιο 129 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
Χαλκός 0,06 mg 6%
Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
Σελήνιο 0 µg 0%
Ιώδιο 3 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	56	0,3 g	11 g	0,7 g
50 g	50 g	28	0,2 g	5,6 g	0,4 g
150 g	150 g	83	0,5 g	17 g	1,1 g
200 g	200 g	111	0,7 g	22 g	1,4 g
250 g	250 g	139	0,8 g	28 g	1,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Αγγουράκι τουρσί

Πώς φυλάς το αγγουράκι τουρσί αφού ανοίξεις το βάζο;

Κράτησέ το στο ψυγείο, σκεπασμένο με την άλμη του, και βγάζε το με καθαρό πιρούνι. Αν κάποιο κομμάτι μένει έξω από την άλμη, πίεσέ το προς τα κάτω με καθαρό σκεύος.

Χρειάζεται να ξεπλύνεις το αγγουράκι τουρσί πριν το φας;

Όχι, εκτός αν θέλεις πιο ήπια γεύση ή λιγότερη άλμη στο πιάτο· ένα γρήγορο ξέπλυμα κάτω από τη βρύση απομακρύνει μέρος της από την επιφάνεια. Στέγνωσέ το πριν το βάλεις σε σάντουιτς, για να μη μουσκέψει το ψωμί.

Με τι ταιριάζει το αγγουράκι τουρσί;

Κόψε το σε λεπτές φέτες για σάντουιτς και μπέργκερ ή σε κυβάκια για πατατοσαλάτα και σαλάτα με αυγό. Η οξύτητά του δίνει αντίθεση σε ψητά κρέατα, αλλαντικά και λιπαρά τυριά.

Ποιο αγγουράκι τουρσί να διαλέξεις, ξινό ή γλυκόξινο;

Το ξινό ταιριάζει όταν θέλεις έντονη οξύτητα, όπως σε σάντουιτς ή πατατοσαλάτα. Το γλυκόξινο έχει πιο ήπια, γλυκιά γεύση και ταιριάζει σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για αγγουράκι τουρσί;

Για παρόμοια τραγανή και όξινη γεύση, βάλε ψιλοκομμένα ξινά αγγουράκια τουρσί. Αν δεν έχεις, δοκίμασε ψιλοκομμένα τουρσιά πιπεριάς· είναι πιο μαλακά και αλλάζουν περισσότερο τη γεύση.

Πώς φτιάχνεται το αγγουράκι τουρσί;

Τα μικρά αγγουράκια μπαίνουν σε άλμη ή σε ξίδι με αλάτι και καρυκεύματα. Στα τουρσιά που ζυμώνονται, τα γαλακτικά βακτήρια οξινίζουν την άλμη· όσα γίνονται με ξίδι οφείλουν την οξύτητά τους κυρίως σε αυτό.

Έχει πολύ αλάτι το αγγουράκι τουρσί;

Περιέχει 400 mg νατρίου ανά 100 g, επειδή διατηρείται σε άλμη. Αν θέλεις να περιορίσεις την αλμυρή γεύση, ξέπλυνέ το γρήγορα και στράγγισέ το πριν το σερβίρεις.

Πηγή: Frida (Denmark) 404 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες