Sốt trộn salad kiểu Ý

Thường có dầu, giấm hoặc nước cốt chanh, tỏi, mù tạt và các loại thảo mộc khô như oregano, húng quế. Lắc mạnh trong lọ có nắp để dầu và phần nước hòa quyện tạm thời trước khi rưới.

Cho giấm, mù tạt, tỏi và gia vị vào lọ trước, rồi thêm dầu; đậy nắp và lắc khoảng 20–30 giây. Sốt vẫn có thể tách khi để yên, nên lắc lại ngay trước khi dùng.

Sốt hợp với rau xà lách, cà chua, dưa chuột và salad mì ống nguội. Bạn cũng có thể trộn với đậu trắng hoặc rưới lên rau củ nướng sau khi nướng.

Có; vị giấm, tỏi và thảo mộc hợp với gà. Ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 2 giờ, bỏ phần sốt đã tiếp xúc với gà sống và nấu đến khi tâm miếng thịt đạt 75 °C.

Đựng trong lọ sạch, đậy kín và giữ lạnh; dùng trong khoảng 3–4 ngày nếu sốt có tỏi hoặc thảo mộc tươi. Sốt làm bằng thảo mộc khô thường giữ được lâu hơn, nhưng bỏ đi nếu có mùi lạ hoặc dấu hiệu hỏng.

Pha dầu ô liu với giấm hoặc chanh, thêm tỏi, oregano, muối và tiêu để có vị gần nhất. Nếu muốn loại sốt sánh hơn, sốt salad kiểu Pháp có thể dùng thay, nhưng vị thường ngọt và đậm hơn.

Sốt kiểu Ý thường là dầu và giấm pha với thảo mộc, có vị chua thơm và khá loãng. Sốt salad kiểu Pháp thường có màu cam hoặc đỏ, sánh hơn và hay có vị ngọt rõ hơn.

Bắt đầu với khoảng một thìa canh cho một phần salad rồi trộn đều; thêm từng ít nếu rau còn khô. Một thìa canh, khoảng 15 g, cung cấp 82 kcal.