Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá cam sần
Calo và thông tin dinh dưỡng
nướng lò hoặc nướng vỉ
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 105 kcal —
- Chất đạm 23 g 45%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 0,9 g 1%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 69 mg 3%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 1,9 mg 12%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Axit pantothenic (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folate (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
Khoáng chất
- Canxi 11 mg 1%
- Sắt 1,1 mg 6%
- Magiê 18 mg 4%
- Phốt pho 102 mg 8%
- Kali 181 mg 4%
- Kẽm 0,32 mg 3%
- Đồng 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 88,3 µg 161%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2,3 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá cam sần
Cá cam sần là cá gì?
Cá cam sần (orange roughy) là loài cá biển sống ở vùng nước sâu, có màu cam đỏ và tuổi thọ rất dài. Thịt cá trắng, chắc, vị dịu; tên gọi tiếng Việt này không nên nhầm với cá cam.
Cách áp chảo cá cam sần để thịt không bị khô?
Thấm khô miếng cá, áp chảo với ít dầu trên lửa vừa khoảng 3–4 phút mỗi mặt, tùy độ dày. Cá chín khi thịt đục và dễ tách thành thớ; tránh nấu quá lâu vì thịt nạc dễ khô.
Cá cam sần nướng ở nhiệt độ bao nhiêu và trong bao lâu?
Nướng ở 200 °C khoảng 10–15 phút cho miếng phi lê dày vừa, phết chút dầu và nêm muối, tiêu, chanh. Miếng cá dày hơn cần thêm thời gian; kiểm tra phần giữa đạt 63 °C.
Cá cam sần hợp với gia vị và món ăn nào?
Vị cá nhẹ hợp với chanh, bơ, tỏi, thì là và rau mùi. Bạn có thể nướng giấy bạc cùng cà chua, hành và ô liu, hoặc dùng cá áp chảo với cơm, khoai tây hay rau hấp.
Có thể thay cá cam sần bằng loại cá nào?
Cá mú Đại Tây Dương có thịt chắc và vị dịu, là lựa chọn gần về cách chế biến. Cá da cam cũng có thể dùng thay trong món nướng hoặc áp chảo, nhưng thớ thịt và độ béo khác đôi chút.
Cá cam sần có nhiều thủy ngân không, ăn thường xuyên được không?
Cá cam sần là loài cá sống lâu ở vùng biển sâu nên có thể tích lũy thủy ngân; không nên ăn thường xuyên hoặc dùng làm cá ăn hằng ngày. Hãy đổi món với các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp hơn.
Cá cam sần có nhiều protein và selen không?
Một khẩu phần cá chín khoảng 100 g cung cấp 23 g protein và 88,3 µg selen. Cá cũng có vitamin B12: 0,47 µg trong mỗi 100 g.
Cá cam sần tươi nên được bảo quản thế nào?
Giữ cá trong hộp kín ở ngăn lạnh và chế biến trong vòng 1–2 ngày; nếu chưa dùng sớm, chia thành phần rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn mát qua đêm, không để cá sống ở nhiệt độ phòng.
Nguồn: Canadian Nutrient File 3178 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
