Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá bơn Dover
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 89 kcal —
- Chất đạm 18 g 36%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 1,8 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 1%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 100 mg 4%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
Khoáng chất
- Canxi 29 mg 2%
- Sắt 0,8 mg 4%
- Magiê 49 mg 12%
- Phốt pho 200 mg 16%
- Kali 310 mg 7%
- Kẽm 0,4 mg 4%
- Đồng 0,02 mg 2%
- Selen 23 µg 42%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 18 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,1 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 27 g | 0 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 36 g | 0 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 45 g | 0 g | 4,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá bơn Dover
Cá bơn Dover có hợp để làm cá áp chảo kiểu meunière không?
Rất hợp: thấm khô cá phi lê, áo một lớp bột mì thật mỏng rồi áp chảo với bơ ở lửa vừa khoảng 2–3 phút mỗi mặt, đến khi thịt vừa đục và dễ tách. Dọn với nước cốt chanh và rau mùi tây.
Làm sao lột da cá bơn Dover nguyên con?
Rạch một đường nhỏ ở đuôi, dùng khăn giấy nắm lấy mép da rồi kéo mạnh về phía đầu; lặp lại ở mặt còn lại. Nếu da trơn khó nắm, nhờ người bán làm sạch và lột da giúp.
Chọn cá bơn Dover tươi như thế nào?
Chọn con có mắt trong, mang đỏ hồng và thịt săn, đàn hồi khi ấn nhẹ; cá tươi có mùi biển dịu, không tanh nồng. Cá phi lê nên bóng ẩm, không nhớt hoặc sờn mép.
Cá bơn Dover tươi giữ được bao lâu trong tủ lạnh?
Để cá trong hộp kín ở ngăn lạnh nhất và chế biến trong vòng một đến hai ngày. Muốn để lâu hơn, chia thành phần, bọc kín và cấp đông; rã đông qua đêm trong ngăn mát.
Cá bơn Dover thường được ăn với món gì?
Kiểu meunière thường ăn cùng khoai tây luộc hoặc nghiền, đậu xanh và chanh. Thịt cá mềm, vị thanh cũng hợp với rau củ hấp và sốt bơ chanh nhẹ.
Có thể dùng cá gì thay cá bơn Dover trong món áp chảo?
Cá lưỡi trâu có thớ thịt và vị khá gần, nhưng phi lê thường mỏng hơn nên cần áp chảo ít thời gian hơn. Cá bơn sao cũng dùng được, song thịt có thể chắc hơn.
Cá bơn Dover có nhiều đạm không?
Có: một khẩu phần 100 g cung cấp 18 g protein. Cá cũng là thực phẩm giàu selen, với 23 µg trong 100 g.
Nguồn: CoFID (UK) 16-039 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
