Bim bim ngô

Trải bim bim thành một lớp trên khay, nướng ở 160 °C khoảng 3–5 phút rồi để nguội; chúng sẽ giòn lại khi nguội. Canh kỹ vì miếng mỏng dễ cháy.

Sau khi mở gói, ép bớt không khí rồi kẹp kín miệng túi hoặc cho vào hộp kín, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng. Nếu đã ỉu, bạn có thể làm giòn lại bằng cách nướng nhanh.

Bim bim ngô hợp với salsa cà chua, sốt bơ nghiền guacamole và các loại sốt đậu. Bạn cũng có thể xếp lên khay, phủ phô mai bào, đậu và salsa để làm nachos, rồi nướng đến khi phô mai tan.

Được: nghiền vụn bim bim ngô để phủ gà, cá hoặc rau trước khi nướng, nhưng lớp áo sẽ mặn và giòn hơn vụn bánh mì thường. Ép nhẹ vụn lên bề mặt đã nhúng trứng để chúng bám chắc.

Hai loại khá gần nhau về năng lượng: bim bim ngô có 491 kcal trên 100 g, còn bánh tortilla chiên giòn có 478 kcal. Bánh tortilla chiên giòn có 25 g chất béo trên 100 g.

Một nắm nhỏ, khoảng 30 g, là lượng dễ ước chừng khi ăn kèm sốt hoặc dùng làm món ăn nhẹ; phần này có 147 kcal. Nếu ăn trực tiếp từ túi, bạn dễ lấy nhiều hơn dự định.

Miếng bim bim cứng, giòn và dễ vỡ thành mảnh nên có thể gây hóc cho trẻ nhỏ. Chỉ cho trẻ ăn khi đã đủ lớn để nhai và ngồi yên, luôn có người lớn trông; không đưa bim bim cho trẻ đang đi lại hoặc nằm.