Bánh tortilla chiên giòn

Người ta cắt bánh tortilla ngô thành miếng tam giác rồi chiên ngập dầu hoặc nướng đến khi giòn. Nếu tự làm, cắt bánh thành miếng đều nhau để chúng chín cùng lúc.

Đun dầu đến khoảng 175 °C, rồi chiên từng mẻ nhỏ trong 1–2 phút, đến khi bánh vàng nhạt và nổi giòn. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu; bánh sẽ giòn thêm khi nguội.

Có. Phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng lên các miếng bánh, xếp một lớp trong giỏ rồi chiên ở 180 °C khoảng 5–7 phút; trở hoặc lắc giỏ giữa chừng và lấy ra khi bánh vừa vàng.

Bánh hợp với sốt salsa cà chua, guacamole từ bơ và sốt phô mai. Bạn cũng có thể xếp bánh lên đậu nghiền, phô mai và các món ăn kèm để làm nachos.

Trải bánh thành một lớp trên khay, nướng ở 160 °C khoảng 3–5 phút rồi để nguội trên khay. Tránh cho bánh vào lò vi sóng vì bánh thường nóng mềm thay vì giòn.

Để bánh nguội hẳn rồi cho vào hộp hoặc túi kín, cất ở nơi khô mát. Đóng kín ngay sau khi lấy bánh; hơi ẩm trong không khí làm bánh nhanh mất độ giòn.

Bánh pita nướng cắt miếng hoặc bánh mì dẹt nướng giòn có thể thay khi cần một lớp nền để phủ phô mai và đồ ăn kèm. Hương vị sẽ khác bánh ngô, vốn có vị ngô đặc trưng.

Miếng bánh cứng, giòn và có cạnh sắc, nên dễ gây hóc hoặc làm xước miệng trẻ nhỏ. Chỉ cho trẻ ăn khi đã đủ lớn để nhai chắc, luôn có người lớn giám sát và bẻ thành miếng nhỏ.