Bánh quy sô-cô-la chip

Để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút rồi vo thành viên, đặt cách nhau trên khay. Nướng ở 175 °C khoảng 10–12 phút; lấy bánh ra khi rìa vừa vàng nhưng giữa bánh còn mềm, rồi để nguội trên khay vài phút.

Được: dùng dao băm thanh sô-cô-la thành vụn cỡ hạt đậu để chúng tan không đồng đều, tạo những vệt sô-cô-la trong bánh. Sô-cô-la chip giữ hình tốt hơn khi nướng.

Bánh hợp với sữa, cà phê hoặc trà; bạn cũng có thể bẻ vụn rắc lên kem vani. Bánh quy sô-cô-la chip kiểu Mỹ thường có kích thước lớn, ruột mềm và nhiều miếng sô-cô-la.

Đợi bánh nguội hẳn rồi cất trong hộp kín ở nhiệt độ phòng; hơi ấm bị giữ lại sẽ làm bánh mềm ỉu. Muốn để lâu hơn, cấp đông bánh đã nướng trong hộp kín và rã đông ở nhiệt độ phòng.

Có. Chia bột thành từng viên trước khi cấp đông để có thể nướng từng mẻ; đặt viên bột đông lạnh lên khay và nướng ở 175 °C, thường thêm khoảng 2–3 phút so với bột đã làm lạnh.

Kích thước bánh rất khác nhau, nên cân một chiếc để ước tính chính xác hơn. Mỗi 30 g bánh có 146 kcal.

Có; đường là thành phần tạo vị ngọt và giúp bánh có rìa giòn, ruột mềm. Một khẩu phần 30 g chứa 13 g đường.