食卓にあるものを知ろう
全粒粉パスタ
カロリーと栄養成分
全粒小麦51％、残りは栄養強化セモリナ、乾燥
361
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質13 g
炭水化物62 g
脂質2.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 361 kcal —
- たんぱく質 13 g 26%
- 炭水化物 62 g 23%
- 脂質 2.6 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 11 g 40%
- 糖類 2.2 g —
- ナトリウム 12 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンK 0.9 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.55 mg 46%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.31 mg 24%
- ナイアシン（ビタミンB3） 8.6 mg 54%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.7 mg 14%
- ビタミンB6 0.24 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 114 µg 28%
- コリン 17.9 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 25 mg 2%
- 鉄 3.4 mg 19%
- マグネシウム 94 mg 22%
- リン 252 mg 20%
- カリウム 318 mg 7%
- 亜鉛 2.2 mg 20%
- 銅 0.39 mg 43%
- マンガン 2.1 mg 92%
- セレン 76.8 µg 140%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 13 g | 62 g | 2.6 g |
| 1食分 | 91 g | 329 | 12 g | 56 g | 2.3 g |
| 2食分 | 182 g | 657 | 24 g | 113 g | 4.6 g |
| ½食分 | 45.5 g | 164 | 6 g | 28 g | 1.2 g |
| 3食分 | 273 g | 986 | 36 g | 169 g | 7 g |
| 4食分 | 364 g | 1314 | 48 g | 226 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6.6 g | 31 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 20 g | 93 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 26 g | 124 g | 5.1 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 33 g | 155 g | 6.4 g |
全粒粉パスタについてのよくある質問
全粒粉パスタは何分ゆでればよいですか？
袋に表示された時間を目安にし、表示時間の1分前に一本食べて硬さを確かめます。ソースとフライパンで仕上げるなら、少し芯が残るところで湯から上げると、のびにくくなります。
全粒粉パスタをゆでるときの水と塩の量は？
パスタ100gに対して湯は約1Lが目安です。塩は湯に加え、ゆで汁をソースに使う場合は塩気が強くなりすぎないよう控えめにします。
全粒粉パスタがぼそぼそするときはどうすればいいですか？
ゆで汁を少量残し、パスタをソースと一緒にフライパンで1〜2分混ぜると、表面の粉っぽさがなじみます。オリーブオイルだけで和えるより、トマトソースやクリームソースなど水分のあるソースが合います。
全粒粉パスタにはどんなソースが合いますか？
小麦の香ばしさには、トマトソース、きのこやベーコンのソース、オイル系のペペロンチーノがよく合います。ブロッコリーやほうれん草など、風味のしっかりした野菜とも合わせやすいです。
全粒粉パスタは普通のパスタに置き換えられますか？
多くのパスタ料理で同じ量の普通のパスタと置き換えられますが、全粒粉パスタは香ばしく、歯ごたえも強めです。ソースがからみにくいと感じたら、ゆで汁を加えてよく混ぜます。
全粒粉パスタは開封後どう保存しますか？
乾燥タイプは袋の口を閉じ、湿気や虫を避けて、涼しく乾燥した場所で保存します。ゆでたものは粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵して早めに食べます。
全粒粉パスタの食物繊維はどのくらいですか？
食物繊維は100gあたり11gです。実際の一食分は乾燥状態で約80〜100gを目安にすると、盛りつけの量をイメージしやすくなります。
全粒粉パスタにはグルテンが含まれますか？
小麦から作られる全粒粉パスタにはグルテンが含まれます。小麦アレルギーがある場合は食べず、別の穀物や豆を原料にしたパスタを選びます。
出典：USDA FoodData Central 172025 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
