食卓にあるものを知ろう
ラスク
カロリーと栄養成分
食塩無添加
402
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物75 g
脂質5.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 402 kcal —
- たんぱく質 11 g 21%
- 炭水化物 75 g 27%
- 脂質 5.1 g 7%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- 食物繊維 5.6 g 20%
- 糖類 6.9 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 9.3 µg 1%
- ビタミンK 0.63 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.21 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.64 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.31 mg 6%
ミネラル
- カルシウム 25.1 mg 2%
- 鉄 1.4 mg 8%
- マグネシウム 30.1 mg 7%
- リン 110 mg 9%
- カリウム 186 mg 4%
- 亜鉛 0.94 mg 9%
- 銅 0.18 mg 20%
- マンガン 0.67 mg 29%
- セレン 3 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 11 g | 75 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 5.3 g | 37 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 16 g | 112 g | 7.7 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 21 g | 149 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 27 g | 187 g | 13 g |
ラスクについてのよくある質問
ラスクは何からできていますか？
薄く切ったパンを焼き、さらに乾燥するまで焼いて作ります。パンの水分が抜けて、カリッとした食感になります。
家でラスクを作るとき、何度で何分焼けばいいですか？
パンを1cmほどの厚さに切り、溶かしバターや油を薄く塗って、120〜140℃のオーブンで20〜30分焼きます。途中で裏返し、全体が乾いて色づいたら取り出して冷まします。
ラスクを焦がさずカリッと焼くコツは？
高温で短時間に焼くと表面だけ焦げやすいため、低めの温度でじっくり水分を飛ばします。パンを厚さをそろえて切り、天板に重ならないよう並べるのもポイントです。
湿気たラスクはカリッと戻せますか？
オーブンを120℃に温め、ラスクを5分ほど焼いてから、網の上で冷まします。熱いうちは柔らかく感じても、冷めると再びカリッとします。
ラスクは開封後どう保存すればいいですか？
冷めたラスクを乾いた密閉容器に入れ、湿気の少ない場所で保存します。温かいうちに密閉すると水滴で湿りやすいので、完全に冷ましてからしまいます。
ラスクには何を塗ったり、合わせたりするとおいしいですか？
砂糖やシナモンをまぶした甘いラスクには、コーヒーや紅茶がよく合います。砂糖を使わないものは、チーズやディップをのせたり、スープに添えたりできます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 7310 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
