食卓にあるものを知ろう
レッドスナッパー
カロリーと栄養成分
果肉のみ、生
90
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質1.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 90 kcal —
- たんぱく質 20 g 39%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 1.3 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 77 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンD 2.3 µg 12%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.3 mg 39%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.32 mg 6%
- ビタミンB6 0.44 mg 26%
- ビオチン（ビタミンB7） 1 µg 3%
- ビタミンB12 1 µg 42%
ミネラル
- カルシウム 40 mg 3%
- 鉄 0.3 mg 2%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 210 mg 17%
- カリウム 370 mg 8%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 27 µg 49%
- ヨウ素 49 µg 33%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.8 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3.3 g |
レッドスナッパーについてのよくある質問
レッドスナッパーはどんな味で、どう調理するとおいしいですか？
身は淡白でほどよく締まり、焼いても煮ても形が崩れにくい魚です。塩焼きなら水気を拭いて塩を振り、皮目から焼き、身の厚い部分まで火を通します。
レッドスナッパーをフライパンで焼くコツは？
切り身の水気をよく拭き、皮目に浅く切れ目を入れると、反りにくく皮もパリッと焼けます。油を熱して皮目から焼き、縁の色が変わったら返して、中心まで火を通します。
レッドスナッパーで作れる定番料理は？
切り身なら塩焼きやムニエル、煮付けが作りやすいです。丸ごとなら、香味野菜や酒と一緒に蒸すと身がふっくらし、汁も料理に生かせます。
レッドスナッパーはどう保存すればいいですか？
買ったら水気を拭いてラップで包み、冷蔵庫のよく冷える場所に置いて早めに調理します。すぐ使わない分は一切れずつ包んで冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍します。
レッドスナッパーの代わりに使える魚は？
身の締まった白身魚なら、フエダイやメバルが代用しやすく、焼き物や煮物にも使えます。切り身の厚さに合わせて加熱時間を調整してください。
レッドスナッパーは刺身で食べられますか？
生食用として販売されているものに限り、購入後は十分に冷やして早めに食べます。加熱用の魚は刺身にせず、中心までしっかり火を通してください。
レッドスナッパーの栄養で目立つものは？
たんぱく質は100 gあたり20 gで、ヨウ素の供給源です。セレンも多く含み、100 gあたり27 µgです。
出典：CoFID (UK) 16-126 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
