食卓にあるものを知ろう
ウズラ
カロリーと栄養成分
調理済み、可食部合計
227
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質25 g
炭水化物0 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 227 kcal —
- たんぱく質 25 g 50%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 4 g 20%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 52 mg 2%
- コレステロール 86 mg 29%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 70 µg 8%
- ビタミンC 2.3 mg 3%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.7 mg 5%
- ビタミンK 4.2 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.22 mg 18%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.3 mg 23%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.9 mg 50%
- ビタミンB6 0.62 mg 36%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 0.36 µg 15%
- コリン 65.9 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 15 mg 1%
- 鉄 4.4 mg 25%
- マグネシウム 22 mg 5%
- リン 279 mg 22%
- カリウム 216 mg 5%
- 亜鉛 3.1 mg 28%
- 銅 0.59 mg 66%
- セレン 21.8 µg 40%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1食分 | 28.4 g | 64 | 7.1 g | 0 g | 4 g |
| 2食分 | 56.7 g | 129 | 14 g | 0 g | 8 g |
| ½食分 | 14.2 g | 32 | 3.6 g | 0 g | 2 g |
| 3食分 | 85.1 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 4食分 | 113.4 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 13 g | 0 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 50 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 63 g | 0 g | 35 g |
ウズラについてのよくある質問
ウズラはどう焼くとおいしいですか？
丸ごと焼くなら、表面の水気を拭いて塩をふり、200℃のオーブンで25〜35分を目安に焼きます。胸肉は乾きやすいので、溶かしバターや油を塗り、中心まで火が通ったか温度計で確かめます。
ウズラの臭みを抑える下ごしらえはありますか？
水気を拭き、塩をふって少し置いてから焼くと、皮が香ばしく仕上がります。ハーブやにんにく、レモンを合わせるのもよく合います。
ウズラはどんな料理に使えますか？
丸焼きやローストのほか、骨付きのまま煮込みにも使えます。小ぶりなので、焼いたウズラを一羽ずつ盛り付けると食卓の主菜になります。
生のウズラはどう保存すればよいですか？
購入後すぐに使わない場合は、汁がほかの食品につかないよう密閉して冷蔵し、早めに調理します。長く保存するなら空気を抜いて冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍します。
ウズラは中までどのくらい火を通せばよいですか？
中心部が75℃に達するまで加熱します。丸ごとの場合は、胸の厚い部分に温度計を差し、骨に触れない位置で測ると確かめやすいです。
ウズラ肉とキジ肉はどう違いますか？
キジは100 gあたりたんぱく質32.4 g、ウズラは25 gです。どちらも狩猟鳥らしい風味がありますが、ウズラは小ぶりで一羽単位のローストに向きます。
ウズラの一食分はどのくらいですか？
骨付きのウズラは一羽でも可食部が限られるため、主菜なら一羽を目安にし、食べる量は骨を外した身で考えるとよいでしょう。身100 gでたんぱく質は25 gです。
出典：USDA FoodData Central 169902 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
