食卓にあるものを知ろう
ビーフミートローフ
カロリーと栄養成分
赤身肉90%／脂肪10%、加熱済み、オーブン焼き
214
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質27 g
炭水化物0 g
脂質11 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 214 kcal —
- たんぱく質 27 g 53%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 11 g 14%
- 飽和脂肪酸 4.4 g 22%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 61 mg 3%
- コレステロール 88 mg 29%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 1.1 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.2 mg 33%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.63 mg 13%
- ビタミンB6 0.35 mg 20%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 2.5 µg 104%
- コリン 85.5 mg 16%
ミネラル
- カルシウム 13 mg 1%
- 鉄 2.9 mg 16%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 193 mg 15%
- カリウム 300 mg 6%
- 亜鉛 6.7 mg 60%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 21.6 µg 39%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 27 g | 0 g | 11 g |
| 1食分 | 85 g | 182 | 23 g | 0 g | 9.4 g |
| 2食分 | 170 g | 364 | 45 g | 0 g | 19 g |
| ½食分 | 42.5 g | 91 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| 3食分 | 255 g | 546 | 68 g | 0 g | 28 g |
| 4食分 | 340 g | 728 | 91 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 13 g | 0 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 53 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 67 g | 0 g | 28 g |
ビーフミートローフについてのよくある質問
ビーフミートローフは何度のオーブンで何分焼けばいいですか？
形や厚みによりますが、厚さ約7cmの loaf なら、180℃に予熱したオーブンでおよそ50〜60分が目安です。中心温度が71℃に達したことを確認し、焼いた後は10分ほど休ませると切り分けやすくなります。
ビーフミートローフが焼いている途中で崩れないようにするには？
ひき肉を練りすぎず、卵やパン粉などのつなぎを全体に均一に混ぜます。焼き上がってすぐ切ると崩れやすいので、10分ほど休ませてから、よく切れる包丁で切り分けてください。
焼いたビーフミートローフはどう保存しますか？
粗熱が取れたら、切り分けて密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日を目安に保存します。長く保存する場合は一切れずつ包んで冷凍し、食べる前に冷蔵庫で解凍して中心までしっかり温めます。
ビーフミートローフには何を添えるとよく合いますか？
マッシュポテトやロースト野菜、いんげんなどが定番の付け合わせです。肉汁を使ったグレービーソースやトマトソースを添えると、しっとり食べられます。
余ったビーフミートローフはどう食べるといいですか？
厚めに切って温め、パンに挟むとミートローフサンドになります。薄切りを炒めた玉ねぎと一緒に温め、ご飯にのせても食べやすいです。
ビーフミートローフとハンバーガーパティはどう違いますか？
ハンバーガーパティはひき肉を平たい形にして焼くのに対し、ビーフミートローフは型や手で loaf 状にまとめ、オーブンで焼く料理です。ビーフミートローフは切り分けて食べるため、パン粉や卵などのつなぎを加えるレシピもあります。
ビーフミートローフは冷凍できますか？
できます。焼いたものは一切れずつラップで包んで冷凍し、風味を保つには2〜3か月を目安に食べ切ります。生の状態で冷凍する場合は、焼く前日に冷蔵庫へ移して解凍してください。
出典：USDA FoodData Central 171795 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
