食卓にあるものを知ろう
カントリー風ポークリブ
カロリーと栄養成分
フレッシュ、ロイン、赤身肉のみ、生
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 140 kcal —
- たんぱく質 21 g 42%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 5.6 g 7%
- 飽和脂肪酸 2 g 10%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 67 mg 3%
- コレステロール 74 mg 25%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.25 mg 2%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.39 mg 33%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.27 mg 21%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.1 mg 19%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.7 mg 35%
- ビタミンB6 0.58 mg 34%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 1 µg 42%
- コリン 87.3 mg 16%
ミネラル
- カルシウム 21 mg 2%
- 鉄 0.9 mg 5%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 204 mg 16%
- カリウム 338 mg 7%
- 亜鉛 3 mg 27%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 34.8 µg 63%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 5.6 g |
| 1食分 | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6.4 g |
| 2食分 | 226 g | 316 | 47 g | 0 g | 13 g |
| ½食分 | 56.5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3.2 g |
| 3食分 | 339 g | 475 | 70 g | 0 g | 19 g |
| 4食分 | 452 g | 633 | 94 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 10 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 31 g | 0 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 52 g | 0 g | 14 g |
カントリー風ポークリブについてのよくある質問
カントリー風ポークリブは骨付きですか？
英語圏でいう country-style ribs は、一般的な骨付きリブとは異なり、骨なしで切り分けられることが多い部位です。商品によって骨付きもあるため、調理前に確認してください。
カントリー風ポークリブはどう焼くと柔らかくなりますか？
厚みがある場合は、塩こしょうをしてふた付きの鍋やオーブン皿で少量の液体と一緒に低温で蒸し煮にし、最後に強火で焼き色を付けると、硬くなりにくく香ばしく仕上がります。中心まで十分に加熱してください。
カントリー風ポークリブをオーブンで焼く温度と時間は？
肉の厚さや骨の有無で変わりますが、目安は160°Cでふたをして約1時間半から2時間、フォークがすっと入るまで加熱する方法です。仕上げにふたを外し、ソースを塗って数分焼きます。
カントリー風ポークリブは何と合わせるとよいですか？
甘辛いバーベキューソースと相性がよく、コールスロー、コーンブレッド、焼きとうもろこしを添えると定番の組み合わせになります。脂のうま味には、酢をきかせたキャベツやピクルスもよく合います。
カントリー風ポークリブとスペアリブの違いは何ですか？
カントリー風ポークリブは、スペアリブのように肋骨に沿った細長い骨付き肉ではなく、肩やロース付近から厚めに切り出される肉です。骨なしのものも多く、スペアリブより肉の部分を食べやすいのが特徴です。
カントリー風ポークリブは冷蔵庫で何日保存できますか？
生のものは冷蔵庫で購入後1～2日を目安に調理し、すぐ使わない場合は包んで冷凍します。加熱後は早めに冷まして密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日を目安に食べ切ってください。
カントリー風ポークリブの一人分はどのくらいですか？
骨なしなら、生の肉で約110～150 gを一人分の目安にできます。骨付きは骨の重さが含まれるため、見た目の重量だけで肉の量を判断しないでください。
カントリー風ポークリブは豚肉のどの部位ですか？
「リブ」という名前でも、一般的な肋骨の部分とは限らず、カントリー風ポークリブは肩肉やロース肉から切り出されます。骨付きかどうか、脂身の量は肉屋や商品の切り方で異なります。
出典：USDA FoodData Central 168305 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
