食卓にあるものを知ろう
タラの卵
カロリーと栄養成分
生
122
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物1.5 g
脂質2.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 122 kcal —
- たんぱく質 23 g 46%
- 炭水化物 1.5 g 1%
- 脂質 2.6 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 101 mg 4%
- コレステロール 323 mg 108%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 27.8 µg 3%
- ビタミンC 19.3 mg 21%
- ビタミンD 5.2 µg 26%
- ビタミンE 10.3 mg 68%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.77 mg 64%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.66 mg 50%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 4.5 mg 89%
- ビタミンB6 0.26 mg 15%
- ビオチン（ビタミンB7） 15 µg 50%
- 葉酸（ビタミンB9） 22 µg 6%
- ビタミンB12 19.5 µg 813%
- コリン 335 mg 61%
ミネラル
- カルシウム 8 mg 1%
- 鉄 0.92 mg 5%
- マグネシウム 13.1 mg 3%
- リン 403 mg 32%
- カリウム 272 mg 6%
- 亜鉛 4.5 mg 41%
- 銅 0.12 mg 13%
- マンガン 0.11 mg 5%
- セレン 105 µg 191%
- ヨウ素 195 µg 130%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 23 g | 1.5 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0.8 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 35 g | 2.3 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 47 g | 3 g | 5.2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 58 g | 3.8 g | 6.4 g |
似た食品
タラの卵についてのよくある質問
タラの卵はどう調理するとおいしいですか？
薄皮に切れ目を入れ、酒をふって蒸し器で10〜15分蒸すと、身がふっくらして破裂しにくくなります。中まで火が通ったら、ポン酢や大根おろしを添えてください。
タラの卵は煮付けにできますか？
できます。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を煮立て、薄皮に切れ目を入れたタラの卵を加えて弱火で10分ほど煮ます。煮汁をかけながら火を通すと、味がなじみます。
タラの卵は生で食べられますか？
生食用として販売されたもの以外は、生で食べずに十分加熱してください。鮮度がよく見えても、加熱用の卵は蒸す、煮る、焼くなどして中心まで火を通します。
タラの卵は冷凍できますか？
加熱前なら、使いやすい量に分けてラップで包み、密閉袋に入れて冷凍できます。使うときは冷蔵庫で解凍し、解凍後は早めに加熱してください。
タラの卵は何の料理に使われますか？
煮付けや蒸し物のほか、焼いてほぐせば和え物やおにぎりの具に使えます。韓国料理の明太子鍋（アルタン）にも、タラの卵がよく入ります。
タラの卵とタラコは同じものですか？
どちらもタラの卵ですが、タラコは一般に塩漬けにしたものを指します。生のタラの卵は、煮付けや鍋など、加熱する料理に使うことが多いです。
タラの卵とタラの身は、たんぱく質の量が違いますか？
この食品のたんぱく質は100 gあたり23 gで、タラの身は18.1 gです。タラの卵のほうが多く含みます。
タラの卵は亜鉛が多いですか？
タラの卵は亜鉛の「高い」食品に当たり、100 gあたり4.5 mgを含みます。魚卵の亜鉛量は100 gあたりのデータで6.03 mgです。
出典：Frida (Denmark) 778 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
