食卓にあるものを知ろう
鶏のハツ
カロリーと栄養成分
全クラス、生
153
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質16 g
炭水化物0.7 g
脂質9.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 153 kcal —
- たんぱく質 16 g 31%
- 炭水化物 0.7 g 0%
- 脂質 9.3 g 12%
- 飽和脂肪酸 2.7 g 13%
- 食物繊維 0 g 0%
- ナトリウム 74 mg 3%
- コレステロール 136 mg 45%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 9 µg 1%
- ビタミンC 3.2 mg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.15 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.73 mg 56%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.9 mg 31%
- パントテン酸（ビタミンB5） 2.6 mg 51%
- ビタミンB6 0.36 mg 21%
- 葉酸（ビタミンB9） 72 µg 18%
- ビタミンB12 7.3 µg 304%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 6 mg 33%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 177 mg 14%
- カリウム 176 mg 4%
- 亜鉛 6.6 mg 60%
- 銅 0.35 mg 38%
- マンガン 0.09 mg 4%
- セレン 4.3 µg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 16 g | 0.7 g | 9.3 g |
| 1食分 | 6.1 g | 9 | 0.9 g | 0 g | 0.6 g |
| 2食分 | 12.2 g | 19 | 1.9 g | 0.1 g | 1.1 g |
| ½食分 | 3.1 g | 5 | 0.5 g | 0 g | 0.3 g |
| 3食分 | 18.3 g | 28 | 2.8 g | 0.1 g | 1.7 g |
| 4食分 | 24.4 g | 37 | 3.8 g | 0.2 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 7.8 g | 0.4 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 23 g | 1.1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 31 g | 1.4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 39 g | 1.8 g | 23 g |
似た食品
鶏のハツについてのよくある質問
鶏のハツの下処理はどうしますか？
縦半分に切り、血のかたまりを流水で洗い流してから、水気を拭きます。脂や血管の硬い部分を取り除くと、口当たりよく仕上がります。
鶏のハツは何分焼けばいいですか？
串に刺して中火で片面を約2分ずつ焼き、中心まで火を通します。切り込みを入れると焼きムラが減り、塩やたれを仕上げに絡めれば焼き鳥風になります。
鶏のハツはどう保存すればいいですか？
購入後すぐ使わない場合は、血を洗って水気を拭き、密閉して冷蔵し、早めに加熱します。長く保存するなら下処理して小分けにして冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍してください。
鶏のハツはどんな料理に使えますか？
焼き鳥のほか、しょうがや醤油で甘辛く煮る「ハツ煮」に向きます。野菜と炒めたり、鶏もつ煮に加えたりしても、独特の歯ごたえが楽しめます。
鶏のハツと鶏レバーはどう違いますか？
ハツは心臓で、弾力のある歯ごたえと比較的あっさりした味が特徴です。レバーは肝臓で、より柔らかく濃厚な風味があり、ビタミンAも多く含みます。
鶏のハツは生で食べられますか？
生や半生では食べず、中心まで十分に加熱してください。鶏肉や内臓には食中毒の原因となる菌が付いていることがあり、表面だけ焼いても安全とは限りません。
鶏のハツで目立つ栄養素は何ですか？
鉄や亜鉛、ビタミンB2を含み、ビタミンB2は「多く含む」といえる量です。鉄は 6 mg、ビタミンB2は 0.73 mg、亜鉛は 6.6 mgです。
出典：USDA FoodData Central 171458 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
