食卓にあるものを知ろう
栗
カロリーと栄養成分
生
182
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2 g
炭水化物34 g
脂質2.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 182 kcal —
- たんぱく質 2 g 4%
- 炭水化物 34 g 12%
- 脂質 2.7 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 6.8 g 24%
- 糖類 7 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 10 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.5 mg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.24 mg 20%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.8 mg 11%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.47 mg 9%
- ビタミンB6 0.33 mg 19%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.3 µg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 62 µg 16%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 1.5 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 31 mg 2%
- 鉄 0.9 mg 5%
- マグネシウム 38 mg 9%
- リン 74 mg 6%
- カリウム 599 mg 13%
- 亜鉛 0.5 mg 5%
- 銅 0.23 mg 26%
- マンガン 3.7 mg 160%
- セレン 2 µg 4%
- ヨウ素 0.1 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6.8 g |
栗についてのよくある質問
栗をゆでるとき、何分くらい加熱すればいいですか？
鬼皮に切れ目を入れ、水から火にかけて沸騰後30〜40分ゆでます。火を止めたあと湯の中で冷ますと、実が乾きにくく、鬼皮や渋皮もむきやすくなります。
栗を焼くとき、破裂させないコツはありますか？
焼く前に鬼皮へ浅く切れ目を入れます。オーブンなら200℃で20〜30分を目安に焼き、切れ目が開いて香ばしいにおいがしたら取り出します。
栗の鬼皮と渋皮をむきやすくするには？
栗を熱湯に10分ほど浸してから、底のざらついた部分に包丁を入れて鬼皮をむきます。渋皮もむく場合は、栗が温かいうちに小さな包丁で少しずつ削ると扱いやすいです。
生の栗はどう保存すればいいですか？
乾燥を防ぐため、湿らせた紙で包んで袋に入れ、冷蔵庫で保存します。長く置くなら、鬼皮をむかずに冷凍し、使うときは凍ったままゆでるか煮ます。
栗ごはん以外に、栗を使う料理には何がありますか？
栗きんとん、甘露煮、モンブラン、栗のポタージュなどに使えます。甘露煮は渋皮をむいた栗を砂糖水で煮ると形を保ちやすく、ポタージュには玉ねぎや牛乳がよく合います。
栗はほかのナッツと何が違いますか？
栗はナッツの仲間として扱われますが、アーモンドやカシューナッツより脂質が少なく、炭水化物が多いのが特徴です。炒ってそのまま食べるだけでなく、ごはんや甘い菓子にも使いやすい食材です。
栗は木の実ですか？
栗はブナ科のクリ属の木になる実で、外側のいがの中に、硬い殻に包まれた実が入っています。食用にする部分は種子で、いがは実を包んで守る総苞です。
出典：Frida (Denmark) 116 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
