了解餐盤裡的營養
麵拖小白魚
熱量與營養成分
裹麵粉炸
525
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水5.3 g
脂肪48 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 525 kcal —
- 蛋白質 20 g 39%
- 碳水化合物 5.3 g 2%
- 脂肪 48 g 61%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 0.1 g —
- 鈉 230 mg 10%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值礦物質
- 鈣 860 mg 66%
- 鐵 5.1 mg 28%
- 鎂 50 mg 12%
- 磷 860 mg 69%
- 鉀 110 mg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 20 g | 5.3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9.8 g | 2.7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 29 g | 8 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 39 g | 11 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 49 g | 13 g | 119 g |
關於麵拖小白魚的常見問題
麵拖小白魚是什麼？
它是小白魚裹上麵糊後油炸的料理；魚體通常很小，連骨一起吃。剛炸好時外層酥脆，放久了麵衣容易吸潮變軟。
麵拖小白魚怎麼加熱才會酥？
用氣炸鍋或烤箱以 180 °C 加熱約 5–8 分鐘，中途翻面；單層鋪開、不重疊，麵衣較容易回酥。微波加熱會讓外皮變軟。
麵拖小白魚可以搭配什麼吃？
常見吃法是當下酒菜或配白飯，也可以擠檸檬汁，或沾胡椒鹽、塔塔醬。搭配清爽的生菜或燙青菜，口感比較不會全是炸物的厚重感。
麵拖小白魚買回家要怎麼保存？
趁熱吃口感最好；吃不完時放涼後密封冷藏，並盡量在 1–2 天內吃完。要保存更久可分裝冷凍，回烤前不必完全退冰，直接加熱至中心燙熱。
麵拖小白魚需要挑掉魚刺嗎？
小白魚通常連魚骨一起裹粉油炸後食用，細小魚骨會隨咀嚼變碎；若吃到較硬或較大的刺，就吐掉。給幼兒吃時要先確認魚體大小與骨刺狀況，並在旁看著進食。
麵拖小白魚的鈣含量高嗎？
小魚連骨吃，鈣是這道料理較突出的營養素；每 100 g 含有 860 mg 鈣，符合「高鈣」的標準。
資料來源：CoFID (UK) 16-231 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
