了解餐盤裡的營養
普通英式瑪芬
熱量與營養成分
未強化，含丙酸鈣（含酸麵團）
235
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.7 g
碳水43 g
脂肪1.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 235 kcal —
- 蛋白質 7.7 g 15%
- 碳水化合物 43 g 16%
- 脂肪 1.8 g 2%
- 飽和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纖維 2.7 g 10%
- 鈉 464 mg 20%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.18 mg 15%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（B5） 0.45 mg 9%
- 維生素 B6 0.04 mg 3%
- 葉酸（B9） 37 µg 9%
- 維生素 B12 0.04 µg 2%
礦物質
- 鈣 174 mg 13%
- 鐵 0.89 mg 5%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 133 mg 11%
- 鉀 131 mg 3%
- 鋅 0.7 mg 6%
- 銅 0.13 mg 14%
- 錳 0.36 mg 16%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 7.7 g | 43 g | 1.8 g |
| 1 份 | 28.4 g | 67 | 2.2 g | 12 g | 0.5 g |
| 2 份 | 56.7 g | 133 | 4.4 g | 25 g | 1 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 33 | 1.1 g | 6.1 g | 0.3 g |
| 3 份 | 85.1 g | 200 | 6.5 g | 37 g | 1.5 g |
| 4 份 | 113.4 g | 266 | 8.7 g | 49 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 3.9 g | 22 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 12 g | 65 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 15 g | 87 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 19 g | 108 g | 4.5 g |
關於普通英式瑪芬的常見問題
普通英式瑪芬要怎麼加熱才會外酥內軟？
先用叉子沿著側面一圈插入，再用手掰開，能留下粗糙的切面，烤起來更酥。烤麵包機烤到表面金黃即可；用烤箱則以約 200°C 烤 4～6 分鐘。
普通英式瑪芬可以直接冷凍嗎？
可以。先橫向掰開，分裝密封冷凍；要吃時不必退冰，直接放進烤麵包機烤，或以 180°C 烤約 8～10 分鐘。
普通英式瑪芬適合做哪些早餐？
最常見的是英式早餐三明治：夾煎蛋、起司和培根或火腿；也可以抹奶油、果醬，或夾炒蛋與酪梨。想做班尼迪克蛋，可把烤過的瑪芬當底，放水波蛋、火腿和荷蘭醬。
普通英式瑪芬和原味瑪芬蛋糕有什麼不同？
英式瑪芬是發酵麵糰做成的小圓麵包，通常橫向掰開後烤；原味瑪芬蛋糕則是以麵糊烘烤，口感較像蛋糕。每 100 g 原味瑪芬蛋糕有 11.4 g 脂肪，普通英式瑪芬則是 1.8 g。
普通英式瑪芬和全麥英式瑪芬，哪個纖維比較多？
全麥英式瑪芬每 100 g 有 5.29 g 纖維，普通英式瑪芬有 2.7 g。全麥款通常顏色較深、口感更紮實，搭配鹹味餡料也很合適。
一個普通英式瑪芬大約有多少熱量？
一個常見份量約 57 g，熱量是 134 kcal；抹上奶油或夾入起司、培根後，整份餐點的熱量會再增加。
普通英式瑪芬含有多少鈉？
每 100 g 含 464 mg 鈉；一個約 57 g 的瑪芬含 264 mg。培根、火腿和起司也常帶有不少鈉，夾料時可搭配蛋或蔬菜。
資料來源：USDA FoodData Central 172828 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
