了解餐盤裡的營養
肉醬千層麵
熱量與營養成分
餐廳，義式
185
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水9.9 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 185 kcal —
- 蛋白質 11 g 22%
- 碳水化合物 9.9 g 4%
- 脂肪 11 g 14%
- 飽和脂肪 4.9 g 25%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 3.2 g —
- 鈉 466 mg 20%
- 膽固醇 36 mg 12%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 81 µg 9%
- 維生素 C 0.7 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.91 mg 6%
- 維生素 K 6.8 µg 6%
- 硫胺素（B1） 0.14 mg 12%
- 核黃素（B2） 0.24 mg 18%
- 菸鹼素（B3） 1.8 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.49 mg 10%
- 維生素 B6 0.12 mg 7%
- 葉酸（B9） 26 µg 7%
- 維生素 B12 0.66 µg 28%
- 膽鹼 33.5 mg 6%
礦物質
- 鈣 197 mg 15%
- 鐵 0.79 mg 4%
- 鎂 22 mg 5%
- 磷 178 mg 14%
- 鉀 255 mg 5%
- 鋅 1.3 mg 12%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.14 mg 6%
- 硒 18 µg 33%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9.9 g | 11 g |
| 1 份 | 457 g | 845 | 50 g | 45 g | 49 g |
| 2 份 | 914 g | 1691 | 99 g | 90 g | 98 g |
| ½ 份 | 228.5 g | 423 | 25 g | 23 g | 24 g |
| 3 份 | 1371 g | 2536 | 149 g | 135 g | 147 g |
| 4 份 | 1828 g | 3382 | 198 g | 180 g | 195 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5.4 g | 4.9 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 15 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 20 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 25 g | 27 g |
相似食物
關於肉醬千層麵的常見問題
餐廳買回來的肉醬千層麵怎麼加熱才不會乾？
烤箱預熱至 180°C，千層麵放入烤盤並蓋上鋁箔紙，烤約 20 分鐘；最後幾分鐘掀開鋁箔，讓起司表面重新上色。若用微波爐，先切成小塊、加蓋加熱，中途翻面或移動，直到中心熱透。
肉醬千層麵吃不完怎麼保存？
放涼後分裝密封，別在室溫擺超過 2 小時；冷藏可放 3 至 4 天。想保存更久就冷凍，食用前先在冷藏室解凍，再加熱至中心冒熱氣。
肉醬千層麵可以冷凍嗎？
可以，切成單人份後分別包好再冷凍，較容易取用，也比較不會反覆解凍。用烤箱加熱冷凍份量時蓋上鋁箔，延長加熱時間，確認中心也完全熱透。
肉醬千層麵適合配什麼一起吃？
搭配清爽的生菜沙拉或烤蔬菜，可以平衡肉醬、白醬和起司的濃厚口感；想吃得簡單些，配一碗蔬菜湯也很合適。
肉醬千層麵和肉醬義大利麵有什麼不同？
肉醬義大利麵是麵條拌上肉醬；肉醬千層麵則把寬麵皮、肉醬和起司或白醬一層層堆疊後烘烤，切開會呈現分層。
肉醬千層麵一份通常有多少？
一份常見大小約 457 克，約為 845 kcal；餐廳份量可能很大，若還會搭配沙拉、麵包或湯，可以先分著吃。
肉醬千層麵的蛋白質主要來自哪裡？
主要來自肉醬中的肉，以及起司和白醬中的乳製品；每 100 克含 11 克蛋白質。
資料來源：USDA FoodData Central 169850 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
