了解餐盤裡的營養
卡宴 辣椒粉
熱量與營養成分
318
大卡kcal 每 100 g
蛋白質12 g
碳水32 g
脂肪17 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 318 kcal —
- 蛋白質 12 g 24%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 17 g 22%
- 飽和脂肪 2.6 g 13%
- 鈉 30 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 6135 µg 682%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.33 mg 28%
- 核黃素（B2） 0.92 mg 71%
- 菸鹼素（B3） 8.7 mg 54%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 150 mg 12%
- 鐵 34.1 mg 189%
- 鎂 150 mg 36%
- 磷 290 mg 23%
- 鉀 2010 mg 43%
- 鋅 2 mg 18%
- 銅 0.45 mg 50%
- 錳 2.3 mg 100%
- 硒 4 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8.7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
關於卡宴 辣椒粉的常見問題
卡宴辣椒粉怎麼炒才不會變苦？
先用中小火炒洋蔥、蒜末等食材，快起鍋時再拌入卡宴辣椒粉；若要用油帶出香氣，只需快速拌炒，別讓粉末在熱油裡久燒。
卡宴辣椒粉適合加在哪些料理？
可少量加入辣味燉豆、辣味牛肉醬、咖哩、炒蛋或烤雞醃料；做水牛城辣雞翅風味醬時，也能和奶油、醋一起調勻。
沒有卡宴辣椒粉，可以用什麼代替？
可用磨碎的乾辣椒代替，先少量加入再試味道；若改用綜合辣椒粉，先看它是否已含鹽或其他香料，再調整料理中的調味。
卡宴辣椒粉開封後怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼、乾燥、避光處，並用乾燥的湯匙取用。若香氣明顯變淡或聞起來有油耗味，就不適合再用來提香。
卡宴辣椒粉可以直接灑在食物上嗎？
可以少量灑在炒蛋、烤蔬菜或湯上調味；粉末直接入口時辣感較集中，建議先從一小撮開始，拌勻後再試。
卡宴辣椒粉和一般辣椒粉有什麼不同？
卡宴辣椒粉通常是單一乾辣椒磨成的粉，適合用來加辣；「辣椒粉」可能是純辣椒，也可能是混合調味粉，風味和鹹度要依成分判斷。
資料來源：CoFID (UK) 13-847 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
