風味優格

吃完立刻蓋緊，放回冰箱冷藏，取用時用乾淨的湯匙；若表面發霉或聞起來有異味，就不要再吃。

可以冷凍成冰棒或冰沙，但解凍後質地常會變得水水、略帶顆粒，不太適合直接當作原本那樣的優格吃。

不適合直接煮沸，酸奶容易分離。要加進熱湯或醬汁時，先把優格拌入少量溫熱湯汁，再離火拌回鍋中；不要再煮滾。

拌燕麥片、奇亞籽或切好的水果都很方便；想做隔夜燕麥，可以把優格和燕麥拌勻冷藏一晚，堅果則等要吃時再加，口感較脆。

可以，選莓果或原味感較淡的口味，和檸檬汁、少量橄欖油及黑胡椒拌勻，適合淋在生菜或水果沙拉上；太甜的口味不適合鹹味沙拉。

調味希臘優格每 100 g 有 7.5 g 蛋白質，風味優格則是 4.4 g；想要濃稠口感和較多蛋白質，可選前者。

做水果碗或燕麥時，可用無糖優格加新鮮水果代替，甜度比較容易掌握；若食譜需要濃稠口感，希臘優格更接近。