了解餐盤裡的營養
菲達起司
熱量與營養成分
100%綿羊奶製成
蛋白質16 g
碳水0.8 g
脂肪22 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 蛋白質 16 g 33%
- 碳水化合物 0.8 g 0%
- 脂肪 22 g 28%
- 飽和脂肪 15 g 76%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.8 g —
- 鈉 1100 mg 48%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 137 µg 15%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.37 mg 28%
- 泛酸（B5） 0.17 mg 3%
- 葉酸（B9） 36 µg 9%
- 維生素 B12 0.43 µg 18%
礦物質
- 鈣 276 mg 21%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 16.5 mg 4%
- 磷 207 mg 17%
- 鋅 1.2 mg 10%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 16 g | 0.8 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | – | 8.2 g | 0.4 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | – | 25 g | 1.2 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | – | 33 g | 1.7 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | – | 41 g | 2.1 g | 55 g |
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關於菲達起司的常見問題
菲達起司太鹹怎麼辦？
先嚐一小塊；若鹹度太高，可切碎後泡在冷水裡約 10 分鐘，再瀝乾使用。泡得越久，鹹味也會流失得越多。
菲達起司開封後怎麼保存？
放進乾淨、密封的容器冷藏，並讓起司浸在原本的鹽水裡；若鹽水不夠，可加少量冷開水和鹽調成淡鹽水覆蓋。取用時用乾淨餐具，若出現異味或表面異常就丟棄。
菲達起司可以加熱嗎？
可以。烤箱預熱至 200°C，把菲達起司放進烤皿，淋上橄欖油並搭配番茄或橄欖，烤約 15 分鐘；加熱後會變軟，但不會像莫札瑞拉起司那樣拉絲。
菲達起司適合做哪些料理？
它常見於希臘沙拉，也適合拌進菠菜派（spanakopita）、烤蔬菜或義大利麵。搭配番茄、小黃瓜、橄欖和檸檬汁，鹹香味很合拍。
菲達起司可以用什麼代替？
沙拉或派餡可用瀝乾的瑞可塔起司代替，口感較柔和、鹹味較淡；若想保留鹹香和碎裂口感，可用碎羊奶起司，但風味會不同。
菲達起司和菲達式起司有什麼不同？
菲達起司每 100 g 約含 1,100 mg 鈉，菲達式起司約含 1,000 mg；兩者都是鹹味明顯的白色起司，實際風味和質地會因製法而異。
菲達起司一餐吃多少比較合適？
可先取約 30 g，約一小塊或兩湯匙碎起司，撒在沙拉或蔬菜上。這份量約含 330 mg 鈉和 4.9 g 蛋白質。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 12061 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
