了解餐盤裡的營養
椰子奶油布丁
熱量與營養成分
乾混合料，常規，以2%牛奶沖調
104
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.1 g
碳水18 g
脂肪2.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 104 kcal —
- 蛋白質 3.1 g 6%
- 碳水化合物 18 g 6%
- 脂肪 2.5 g 3%
- 飽和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 鈉 163 mg 7%
- 膽固醇 7 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 49 µg 5%
- 維生素 C 0.7 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 0.09 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.29 mg 6%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.26 µg 11%
礦物質
- 鈣 113 mg 9%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 89 mg 7%
- 鉀 159 mg 3%
- 鋅 0.37 mg 3%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 2.3 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 3.1 g | 18 g | 2.5 g |
| 1 份 | 140 g | 146 | 4.3 g | 25 g | 3.5 g |
| 2 份 | 280 g | 291 | 8.7 g | 49 g | 7 g |
| ½ 份 | 70 g | 73 | 2.2 g | 12 g | 1.8 g |
| 3 份 | 420 g | 437 | 13 g | 74 g | 11 g |
| 4 份 | 560 g | 582 | 17 g | 99 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1.6 g | 8.8 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 4.7 g | 26 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 6.2 g | 35 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 7.8 g | 44 g | 6.3 g |
關於椰子奶油布丁的常見問題
椰子奶油布丁怎麼做才滑順、不結塊？
先把玉米粉或布丁粉與少量冷牛奶拌成糊，再倒入加熱的椰奶與牛奶中，一邊攪拌一邊煮到濃稠冒小泡；離火後過篩，口感會更細。
椰子奶油布丁要冰多久才會凝固？
倒入小碗後放涼，再冷藏至少四小時；表面貼一層保鮮膜可減少結皮。若用吉利丁，先泡軟再趁熱拌入，避免直接丟進冷布丁液裡結成小顆粒。
椰子奶油布丁怎麼保存？
加蓋冷藏，最好在兩至三天內吃完；布丁容易吸收冰箱裡其他食物的氣味。不要在室溫放太久，吃不完也不建議反覆退冰再冷凍，解凍後可能出水、變粗。
椰子奶油布丁可以搭配什麼一起吃？
配芒果、鳳梨或百香果，酸甜果香能平衡椰奶的濃郁；也可以撒烤椰子片、加一小撮海鹽，或搭配珍珠做成椰奶布丁飲品。
沒有椰子奶油布丁粉，可以用什麼代替？
用玉米粉搭配椰奶和牛奶自製即可：玉米粉先用冷液體調開，再加入熱液體煮至濃稠；若想要更有彈性的口感，可改用吉利丁或寒天粉，並依包裝用量調整。
椰子奶油布丁和椰子布丁有什麼不同？
椰子奶油布丁通常帶有較濃厚的椰奶或奶油風味；椰子布丁則常以椰奶搭配澱粉或凝固劑製成，口感可能更清爽。每 100 克椰子奶油布丁有 104 kcal，椰子布丁有 87 kcal。
椰子奶油布丁和香草布丁，哪個碳水化合物比較多？
香草布丁略多，每 100 克有 18.5 克碳水化合物；椰子奶油布丁有 18 克。
資料來源：USDA FoodData Central 169615 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
