了解餐盤裡的營養
雞肉餅
熱量與營養成分
冷凍的，煮熟的
287
大卡kcal 每 100 g
蛋白質15 g
碳水13 g
脂肪20 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 287 kcal —
- 蛋白質 15 g 30%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 20 g 25%
- 飽和脂肪 3.7 g 18%
- 膳食纖維 0.3 g 1%
- 糖 0 g —
- 鈉 532 mg 23%
- 膽固醇 43 mg 14%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.3 µg 2%
- 維生素 E 1.3 mg 9%
- 維生素 K 4.2 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 4.8 mg 30%
- 泛酸（B5） 1.1 mg 22%
- 維生素 B6 0.18 mg 11%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 0.29 µg 12%
- 膽鹼 33.8 mg 6%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 0.95 mg 5%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 208 mg 17%
- 鉀 261 mg 6%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.26 mg 11%
- 硒 23.3 µg 42%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 15 g | 13 g | 20 g |
| 1 份 | 85 g | 244 | 13 g | 11 g | 17 g |
| 2 份 | 170 g | 488 | 25 g | 21 g | 33 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 122 | 6.3 g | 5.3 g | 8.3 g |
| 3 份 | 255 g | 732 | 38 g | 32 g | 50 g |
| 4 份 | 340 g | 976 | 51 g | 43 g | 67 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 7.4 g | 6.3 g | 9.8 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 22 g | 19 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 30 g | 25 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 37 g | 31 g | 49 g |
關於雞肉餅的常見問題
雞肉餅要煎多久才熟？
冷凍雞肉餅先不用解凍，以中火加少許油煎，每面約煎 5～7 分鐘；較厚的餅可加蓋幾分鐘。中心溫度達 75°C 才算熟，切開也不應有粉紅色生肉。
冷凍雞肉餅可以直接煎嗎？
可以直接煎，但要用中小火，避免外層焦了、中心還沒熟；煎的時間會比完全解凍的雞肉餅長。若先放冷藏室解凍，解凍後盡快煮熟，不要放在室溫退冰。
雞肉餅可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，氣炸鍋預熱至 180°C，冷凍雞肉餅烤約 12～15 分鐘，中途翻面一次；解凍後約 8～10 分鐘。不同厚度熟得快慢不同，中心達 75°C 最可靠。
雞肉餅怎麼保存？
生的雞肉餅放冷藏室，並與即食食物分開；買回後盡快煮熟，或冷凍保存。煮熟後的雞肉餅密封冷藏，約 3～4 天內吃完；重新加熱時也要熱透。
雞肉餅適合搭配什麼？
夾進漢堡麵包，配生菜、番茄和酸黃瓜，就是簡單的雞肉漢堡；也可以搭配咖哩醬和馬鈴薯，或切塊放進炒飯、沙拉。若餅本身已調味，搭配清爽蔬菜能讓口味更平衡。
雞肉餅和雞肉漢堡有什麼不同？
雞肉餅通常指調味、整形成餅狀的雞肉製品；雞肉漢堡則常指夾進漢堡麵包的成品，也可能特指漢堡用的雞肉排。以每 100 g 計，雞肉餅有 287 kcal、15 g 蛋白質；雞肉漢堡有 307 kcal、14.5 g 蛋白質。
雞肉餅和雞塊哪個蛋白質較多？
以每 100 g 計，雞肉餅有 15 g 蛋白質，雞塊有 12 g；不過兩者的裹粉和調味會影響營養與口感。雞肉餅通常適合當主菜或夾漢堡，雞塊則常作為小份點心。
雞肉餅的蛋白質多嗎？
一片常見的 60 g 雞肉餅約含 8.9 g 蛋白質；實際含量會隨餅的大小而變。搭配蔬菜和飯、麵包或馬鈴薯，便是一餐的主菜組合。
資料來源：USDA FoodData Central 171513 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
