了解餐盤裡的營養
雞肉餅
熱量與營養成分
裹粉，全麥麵包屑
246
大卡kcal 每 100 g
蛋白質18 g
碳水10 g
脂肪14 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 246 kcal —
- 蛋白質 18 g 35%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 14 g 18%
- 飽和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纖維 2.3 g 8%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 467 mg 20%
- 膽固醇 36 mg 12%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.7 mg 1%
- 維生素 D 0.3 µg 2%
- 維生素 E 1.4 mg 9%
- 維生素 K 4.9 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 5.1 mg 32%
- 維生素 B6 0.2 mg 11%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0.31 µg 13%
- 膽鹼 35.9 mg 7%
礦物質
- 鈣 34 mg 3%
- 鐵 3.8 mg 21%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 221 mg 18%
- 鉀 278 mg 6%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.28 mg 12%
- 硒 24.9 µg 45%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 18 g | 10 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 8.8 g | 5.1 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 27 g | 15 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 35 g | 20 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 44 g | 26 g | 35 g |
關於雞肉餅的常見問題
雞肉餅要怎麼煎才不會外焦內生？
平底鍋加少許油，以中小火煎冷藏、已解凍的雞肉餅，每面約煎四至六分鐘，期間翻面一次；較厚的餅要以中心溫度達 75 °C 為準。若是冷凍或生的產品，烹調時間會不同，依包裝指示操作並確認中心熟透。
冷凍雞肉餅可以直接用氣炸鍋加熱嗎？
可以，先以 180 °C 預熱氣炸鍋，雞肉餅不重疊放入，約烤 12 至 16 分鐘，中途翻面；不同厚度和產品所需時間不同，中心須達 75 °C。若包裝另有烹調方式，照包裝做更穩妥。
雞肉餅可以搭配什麼，做成哪些料理？
夾進漢堡麵包，搭配生菜、番茄和酸黃瓜，就是簡單的雞肉漢堡；也可以切塊放進沙拉、咖哩或便當，配高麗菜絲和馬鈴薯泥也很合適。
吃不完的雞肉餅要怎麼保存？
熟雞肉餅放涼後盡快裝進密封容器冷藏，最好在三至四天內吃完；要放更久就冷凍，食用前徹底加熱至中心冒熱氣。生雞肉餅則要和熟食分開保存，避免肉汁沾到其他食物。
買雞肉餅時要留意什麼？
先看雞肉餅是生的還是已熟，兩者的加熱方式不同；再看配料表，確認是否含麵粉、麵包粉或其他你想避開的成分。若要一次吃完，選大小和份量適合的一包，較不容易留下剩餘。
雞肉餅的鈉含量高嗎？
每 100 g 雞肉餅含 467 mg 鈉；裹粉或調味過的加工雞肉餅，鹹味可能來自調味料和裹粉，不一定只來自雞肉本身。搭配清淡的蔬菜和不額外加鹽的配菜，整餐比較不容易偏鹹。
資料來源：Canadian Nutrient File 7652 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
