了解餐盤裡的營養
起司千層麵
熱量與營養成分
冷凍,已製備
130
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.5 g
碳水12 g
脂肪5.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 130 kcal —
- 蛋白質 6.5 g 13%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 5.3 g 7%
- 飽和脂肪 2.1 g 11%
- 膳食纖維 1.7 g 6%
- 糖 4.2 g —
- 鈉 284 mg 12%
- 膽固醇 13 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 46 µg 5%
- 維生素 C 17.1 mg 19%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.88 mg 6%
- 維生素 K 9.1 µg 8%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 10%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（B5） 0.2 mg 4%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 32 µg 8%
- 維生素 B12 0.57 µg 24%
- 膽鹼 10.3 mg 2%
礦物質
- 鈣 111 mg 9%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 107 mg 9%
- 鉀 182 mg 4%
- 鋅 0.91 mg 8%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.2 mg 9%
- 硒 26.2 µg 48%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 6.5 g | 12 g | 5.3 g |
| 1 份 | 225 g | 293 | 15 g | 27 g | 12 g |
| 2 份 | 450 g | 585 | 29 g | 55 g | 24 g |
| ½ 份 | 112.5 g | 146 | 7.4 g | 14 g | 6 g |
| 3 份 | 675 g | 878 | 44 g | 82 g | 36 g |
| 4 份 | 900 g | 1170 | 59 g | 109 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 3.3 g | 6.1 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 9.8 g | 18 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 13 g | 24 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 16 g | 30 g | 13 g |
關於起司千層麵的常見問題
起司千層麵要烤多久才會熱透、表面又不會烤焦？
以 190°C 烤約 35–45 分鐘；前半段蓋上鋁箔，最後 10 分鐘掀開，讓起司上色。冷藏後再烤的份量通常較快，中心熱透、醬汁冒泡就可以。
冷凍的起司千層麵可以直接進烤箱嗎？
可以，放進 180°C 烤箱加熱，表面蓋鋁箔以免焦掉；整盤冷凍的通常需要約 60–90 分鐘，最後掀開鋁箔烤上色。確認中心也完全熱透再吃。
起司千層麵吃不完怎麼保存、怎麼加熱？
放涼後分裝密封，冷藏最多 3–4 天；要放更久就冷凍。單人份用烤箱加熱時蓋上鋁箔，或微波加熱到中心熱透，中途翻動或轉向一次，避免中間仍冷、邊緣已乾。
起司千層麵搭配什麼吃比較合適？
配清爽的生菜沙拉、烤蔬菜或番茄湯，能平衡濃郁的起司和醬汁；若當主餐，旁邊再加一份蔬菜就很完整。
起司千層麵和四種起司千層麵有什麼不同？
四種起司千層麵把多種起司當作主要特色，味道通常更濃、口感更厚；一般起司千層麵則可能搭配番茄醬、白醬或蔬菜，起司種類和比例沒有固定組合。
起司千層麵可以用什麼代替瑞可塔起司？
可用瀝乾水分的 cottage cheese 代替，質地會稍微顆粒一些；也可以把奶油乳酪和少量牛奶拌軟後使用，風味會更濃。
起司千層麵可以先做好，隔天再烤嗎？
可以，組裝好後加蓋冷藏，隔天直接烤；從冰箱取出後先放在室溫約 20 分鐘，再以 190°C 烤到中心熱透。上層容易變乾時，烘烤前蓋鋁箔，最後再掀開上色。
資料來源：USDA FoodData Central 173333 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
