了解餐盤裡的營養
帶青椒的罐頭番茄
熱量與營養成分
紅色，成熟
15
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水3.6 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 15 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 3.6 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 鈉 401 mg 17%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 20 µg 2%
- 維生素 C 6.2 mg 7%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.64 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.15 mg 3%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 0.26 mg 1%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 14 mg 1%
- 鉀 107 mg 2%
- 鋅 0.13 mg 1%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.13 mg 6%
- 硒 0.4 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0.7 g | 3.6 g | 0.1 g |
| 1 份 | 241 g | 36 | 1.7 g | 8.7 g | 0.2 g |
| 2 份 | 482 g | 72 | 3.3 g | 17 g | 0.4 g |
| ½ 份 | 120.5 g | 18 | 0.8 g | 4.4 g | 0.1 g |
| 3 份 | 723 g | 108 | 5 g | 26 g | 0.6 g |
| 4 份 | 964 g | 145 | 6.7 g | 35 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 1.8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1.4 g | 7.2 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1.7 g | 9.1 g | 0.2 g |
關於帶青椒的罐頭番茄的常見問題
帶青椒的罐頭番茄開罐後怎麼保存？
把沒用完的番茄和汁液移到有蓋的玻璃或塑膠保鮮盒，冷藏並在三至四天內用完；不要連著開罐的金屬罐一起冷藏。
帶青椒的罐頭番茄需要先瀝汁或沖洗嗎？
做義大利麵醬、燉菜或湯時通常不用瀝汁，番茄汁能增加濃度和風味；若想讓餡料不出水，再先瀝掉部分汁液。沖洗會把番茄汁和調味一起沖掉，通常不必做。
帶青椒的罐頭番茄可以直接拿來煮什麼？
可以直接加進肉醬、辣豆醬或蔬菜燉菜，讓番茄和青椒一起煮入味；做蛋料理時，也能煮成番茄蛋或中東風味的番茄燉蛋，打入蛋後蓋鍋煮到蛋白凝固。
帶青椒的罐頭番茄可以代替一般罐頭番茄嗎？
可以，多數番茄醬汁和燉菜都能互換使用；這款已帶青椒，成品會多一點青椒風味，若食譜另有青椒，先少放一些再試味道。
沒有帶青椒的罐頭番茄時，可以用什麼代替？
用一般罐頭番茄加切碎的青椒即可；先把青椒用少許油炒軟，再加入番茄，味道會更接近原本的搭配。若不想要青椒味，直接用一般罐頭番茄也行。
帶青椒的罐頭番茄和罐頭燉番茄有什麼不同？
帶青椒的罐頭番茄以番茄和青椒為主，適合自行調味；罐頭燉番茄通常已切塊並調味，味道較完整，加入料理時可先少放鹽。
怎麼判斷帶青椒的罐頭番茄還能不能吃？
未開罐時放在陰涼乾燥處；若罐身膨脹、漏液、嚴重凹陷，或開罐時有異常噴氣與異味，就不要試吃或使用。
資料來源：USDA FoodData Central 170053 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
