了解餐盤裡的營養
南瓜罐頭
熱量與營養成分
罐裝，加鹽
34
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.1 g
碳水5.2 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 34 kcal —
- 蛋白質 1.1 g 2%
- 碳水化合物 5.2 g 2%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 2.9 g 10%
- 糖 3.3 g —
- 鈉 241 mg 10%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 778 µg 86%
- 維生素 C 4.2 mg 5%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.1 mg 7%
- 維生素 K 16 µg 13%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.37 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.4 mg 8%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 12 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 9.8 mg 2%
礦物質
- 鈣 26 mg 2%
- 鐵 1.4 mg 8%
- 鎂 23 mg 5%
- 磷 35 mg 3%
- 鉀 206 mg 4%
- 鋅 0.17 mg 2%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.15 mg 6%
- 硒 0.4 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 1.1 g | 5.2 g | 0.3 g |
| 1 份 | 245 g | 83 | 2.7 g | 13 g | 0.7 g |
| 2 份 | 490 g | 167 | 5.4 g | 25 g | 1.4 g |
| ½ 份 | 122.5 g | 42 | 1.3 g | 6.4 g | 0.3 g |
| 3 份 | 735 g | 250 | 8.1 g | 38 g | 2.1 g |
| 4 份 | 980 g | 333 | 11 g | 51 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.6 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 1.7 g | 7.8 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 2.2 g | 10 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 2.8 g | 13 g | 0.7 g |
關於南瓜罐頭的常見問題
南瓜罐頭可以直接吃嗎？
可以，南瓜罐頭通常已煮熟，開罐後可直接拌入燕麥、優格或麵糊；若要做鹹食，可先加熱並用香料調味。
南瓜罐頭和南瓜派餡料有什麼不同？
南瓜罐頭通常是純南瓜泥；南瓜派餡料則常已加糖和肉桂、丁香等香料。烘焙前看成分，食譜寫南瓜泥時別誤用已調味的派餡料。
南瓜罐頭可以做哪些料理？
除了南瓜派，也能拌進鬆餅或瑪芬麵糊，或加高湯、洋蔥和咖哩粉煮成濃湯。做麵糊時先用紙巾吸掉表面水分，成品比較不會太濕。
南瓜罐頭開封後怎麼保存？
開封後把沒用完的南瓜泥移到有蓋容器，冷藏並在三至四天內用完；不要連著開罐放進冰箱。也可分成小份冷凍，解凍後拌勻再使用。
買南瓜罐頭時要怎麼挑？
若要自己決定甜度和調味，選成分只有南瓜的產品；做南瓜派則確認買的是純南瓜泥還是已調味的派餡料。罐身若膨脹、漏液或嚴重凹陷，就不要買。
沒有南瓜罐頭時可以用什麼代替？
把南瓜蒸熟或烤熟後壓成泥即可替代；若泥水分很多，先用細網瀝水，或以小火拌炒至濃稠，才不會讓派餡或蛋糕麵糊變稀。
南瓜罐頭有多少維生素 A？
南瓜罐頭是維生素 A 的來源，每 100 g 約有 778 µg。它適合加入湯或烘焙麵糊，但不能只憑這項營養素判斷一餐是否均衡。
一份南瓜罐頭大約是多少？
可先用約 245 g 作為一份的估算，約為 83 kcal；做濃湯或派時，實際吃下的份量會隨食譜和分切大小改變。
資料來源：USDA FoodData Central 170527 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
