了解餐盤裡的營養
奶油南瓜
熱量與營養成分
生
42
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水8.1 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 42 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 8.1 g 3%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 4.9 g —
- 鈉 0 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 208 µg 23%
- 維生素 C 2 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.65 mg 4%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.44 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.26 mg 5%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 生物素（B7） 1.8 µg 6%
- 葉酸（B9） 30.3 µg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 8.2 mg 1%
礦物質
- 鈣 44.6 mg 3%
- 鐵 0.18 mg 1%
- 鎂 14.5 mg 3%
- 磷 22.8 mg 2%
- 鉀 369 mg 8%
- 鋅 0.14 mg 1%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.05 mg 2%
- 硒 0.06 µg 0%
- 碘 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0.8 g | 8.1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.4 g | 4.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1.2 g | 12 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 1.6 g | 16 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 2 g | 20 g | 0.4 g |
相似食物
關於奶油南瓜的常見問題
奶油南瓜要削皮嗎？怎麼切比較安全？
外皮偏硬，先切掉兩端，再把南瓜直立對半切開、挖除籽和纖維；用穩定的砧板與鋒利大刀切成方便削皮的段，再用削皮器削皮。若要烤整半顆，可保留外皮，烤熟後再挖取果肉。
奶油南瓜烤多久才會軟？
切成約 2 公分的塊狀，拌少許油後平鋪在烤盤上，以 200°C 烤約 25 至 35 分鐘，中途翻面一次；叉子能輕易刺穿就熟了。烤半顆則切面朝下，約烤 40 至 50 分鐘。
奶油南瓜可以放多久，切開後怎麼保存？
完整、未切開的奶油南瓜放在陰涼乾燥且通風處，避免日曬，通常可保存數週。切開後用保鮮膜或密封盒包好冷藏，約 3 至 5 天內用完；煮熟的南瓜也可分裝冷凍，方便之後做湯或燉飯。
奶油南瓜適合做哪些料理？
奶油南瓜常拿來煮濃湯、做燉飯或烤蔬菜；甜味也適合搭配洋蔥、大蒜、黑胡椒、鼠尾草或咖哩粉。煮濃湯時先把南瓜和洋蔥炒香，再加水或高湯煮軟後打成泥，口感會更濃郁。
挑奶油南瓜時要看什麼？
選外皮完整、沒有軟爛斑點或裂痕，拿起來相對沉實的果實；外皮顏色均勻、蒂頭乾燥通常較理想。避開表面濕黏、發霉或有明顯凹陷的南瓜。
沒有奶油南瓜，可以用一般南瓜代替嗎？
可以用南瓜代替濃湯、燉飯或烤蔬菜中的奶油南瓜，但一般南瓜的果肉含水量和甜味可能不同；做濃湯時先少加一點液體，打泥後再調整濃稠度。
資料來源：Frida (Denmark) 1745 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
