了解餐盤裡的營養
牛肉清湯
熱量與營養成分
粉狀，乾
213
大卡kcal 每 100 g
蛋白質16 g
碳水17 g
脂肪8.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 213 kcal —
- 蛋白質 16 g 32%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 8.9 g 11%
- 飽和脂肪 4.3 g 22%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 17 g —
- 鈉 26000 mg 1130%
- 膽固醇 10 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.2 mg 14%
- 維生素 K 3.2 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.24 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 4.5 mg 28%
- 泛酸（B5） 0.3 mg 6%
- 維生素 B6 0.2 mg 12%
- 葉酸（B9） 32 µg 8%
- 維生素 B12 1 µg 42%
- 膽鹼 113 mg 21%
礦物質
- 鈣 60 mg 5%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 51 mg 12%
- 磷 320 mg 26%
- 鉀 446 mg 9%
- 鋅 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0.46 mg 20%
- 硒 27.6 µg 50%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 16 g | 17 g | 8.9 g |
| 1 份 | 3.6 g | 8 | 0.6 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 2 份 | 7.2 g | 15 | 1.1 g | 1.3 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 1.8 g | 4 | 0.3 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 3 份 | 10.8 g | 23 | 1.7 g | 1.9 g | 1 g |
| 4 份 | 14.4 g | 31 | 2.3 g | 2.5 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8 g | 8.7 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 24 g | 26 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 32 g | 35 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 40 g | 44 g | 22 g |
相似食物
關於牛肉清湯的常見問題
牛肉清湯要怎麼泡才不會太鹹？
先用少量熱水把牛肉清湯化開，再逐步加水調整濃淡；煮湯時先別另外加鹽，最後試味道再補。若是用牛肉清湯塊或粉，依包裝標示的水量沖泡。
牛肉清湯可以拿來煮什麼？
可用來煮牛肉麵湯底、燉馬鈴薯或煮燉飯，也能加進洋蔥、紅蘿蔔和牛肉一起燉煮。它帶有明顯牛肉香，適合替代部分清水，但本身已有調味。
牛肉清湯和牛肉高湯有什麼不同？
牛肉清湯通常是已調味、可直接沖泡或入菜的湯品；牛肉高湯則多用牛骨、牛肉和蔬菜熬煮，作為料理基底。若食譜要求高湯，用牛肉清湯代替時，記得減少額外鹽分。
牛肉清湯可以用什麼代替？
可用無調味牛肉高湯代替；若手邊只有雞湯，也能用在燉菜或煮飯，但風味會較清淡。使用無調味高湯時，再以鹽、胡椒和洋蔥補足味道。
牛肉清湯適合搭配哪些食材？
洋蔥、紅蘿蔔、芹菜和馬鈴薯都很合拍，也可加蘑菇或麵條做成簡單的一餐。若湯底已經偏鹹，搭配未調味的蔬菜和麵食，味道會較平衡。
牛肉清湯開封後怎麼保存？
牛肉清湯塊或粉開封後，密封放在陰涼乾燥處，避免水氣結塊；已沖泡或煮好的湯則放入有蓋容器冷藏，並儘快用完。不要把濕湯匙伸進乾燥的粉或罐中。
資料來源：USDA FoodData Central 171560 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
