了解餐盤裡的營養
豆子捲餅
熱量與營養成分
速食，含豆類
206
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.5 g
碳水33 g
脂肪6.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 206 kcal —
- 蛋白質 6.5 g 13%
- 碳水化合物 33 g 12%
- 脂肪 6.2 g 8%
- 飽和脂肪 3.2 g 16%
- 鈉 454 mg 20%
- 膽固醇 2 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0.9 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.29 mg 24%
- 核黃素（B2） 0.28 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.92 mg 18%
- 維生素 B6 0.14 mg 8%
- 葉酸（B9） 40 µg 10%
- 維生素 B12 0.5 µg 21%
- 膽鹼 26.8 mg 5%
礦物質
- 鈣 52 mg 4%
- 鐵 2.1 mg 12%
- 鎂 40 mg 10%
- 磷 45 mg 4%
- 鉀 301 mg 6%
- 鋅 0.7 mg 6%
- 銅 0.17 mg 19%
- 錳 0.4 mg 17%
- 硒 10.1 µg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 6.5 g | 33 g | 6.2 g |
| 1 份 | 217 g | 447 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 2 份 | 434 g | 894 | 28 g | 143 g | 27 g |
| ½ 份 | 108.5 g | 224 | 7 g | 36 g | 6.7 g |
| 3 份 | 651 g | 1341 | 42 g | 214 g | 41 g |
| 4 份 | 868 g | 1788 | 56 g | 286 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 3.2 g | 17 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 9.7 g | 49 g | 9.3 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 13 g | 66 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 16 g | 82 g | 16 g |
關於豆子捲餅的常見問題
豆子捲餅怎麼加熱才不會外皮變硬？
平底鍋用中小火乾煎，每面約兩分鐘，接縫朝下先煎，外皮會較酥、餡料也能熱透。若是冷藏的，先微波約一分鐘，再下鍋煎上色。
豆子捲餅可以冷凍嗎？
可以。用保鮮膜包緊、再裝入冷凍袋，冷凍約兩到三個月；食用前先放冷藏退冰，再微波或用平底鍋加熱至中心燙熱。
豆子捲餅吃不完要怎麼保存？
放涼後兩小時內冷藏，最好用密封盒或包緊保存，並在三到四天內吃完。若餡裡有莎莎醬、生菜或酸奶，口感容易變水，最好分開保存、吃前再加。
豆子捲餅適合搭配什麼醬料或配菜？
莎莎醬、酪梨醬和酸奶油都很搭；想加清爽口感，可配高麗菜絲、萊姆汁或醃洋蔥。若捲餅本身已經有起司或濃醬，配生菜沙拉就很合適。
豆子捲餅和豆泥捲餅有什麼不同？
豆子捲餅通常保留整顆或半顆豆子的口感，豆泥捲餅則用壓碎、炒過的豆泥作餡，質地更綿密。若想讓捲餅餡料黏合、比較不容易散，豆泥會更方便。
買現成豆子捲餅時，怎麼挑餡料比較實在？
看切面或配料說明，挑豆子占比明確、餡料不只靠醬汁撐量的款式；若想要更有口感，選有整顆豆子、洋蔥或蔬菜的版本。餅皮完整、沒有破裂也較不容易漏餡。
豆子捲餅通常包哪些東西？
基本款會用墨西哥捲餅皮包豆子，常見搭配還有米飯、起司、莎莎醬或洋蔥；配料和調味會因做法而變。包餡時別塞太滿，先把左右兩側往內折，再從下往上捲緊。
資料來源：USDA FoodData Central 172038 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
