了解你餐盘中的食物
木薯布丁
热量和营养成分
即食
130
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水22 g
脂肪3.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 130 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 3.9 g 5%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 15 g —
- 钠 145 mg 6%
- 胆固醇 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0.3 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.15 mg 1%
- 维生素K 0.4 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 0.07 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.24 mg 5%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 0.21 µg 9%
- 胆碱 6.2 mg 1%
矿物质
- 钙 71 mg 5%
- 铁 0.11 mg 1%
- 镁 6 mg 1%
- 磷 60 mg 5%
- 钾 92 mg 2%
- 锌 0.22 mg 2%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 2 g | 22 g | 3.9 g |
| 1份 | 28.4 g | 37 | 0.6 g | 6.1 g | 1.1 g |
| 2份 | 56.7 g | 74 | 1.1 g | 12 g | 2.2 g |
| ½份 | 14.2 g | 18 | 0.3 g | 3.1 g | 0.5 g |
| 3份 | 85.1 g | 111 | 1.7 g | 18 g | 3.3 g |
| 4份 | 113.4 g | 147 | 2.2 g | 25 g | 4.4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 1 g | 11 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 2.9 g | 33 g | 5.8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 3.9 g | 43 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 4.9 g | 54 g | 9.7 g |
关于木薯布丁的问题
木薯布丁里的木薯是什么？
木薯布丁通常用木薯淀粉制成的小颗粒或木薯珍珠煮成；煮熟后颗粒会变得半透明、软糯有弹性。它和木薯粉布丁不是完全同一种口感，后者通常更细滑。
木薯布丁怎么煮，木薯珍珠才不会夹生？
先按包装说明把木薯珍珠煮到中心不再发白；较大的珍珠往往需要煮沸后再焖一会儿。煮布丁时用小火并经常搅拌，避免淀粉沉底粘锅；若用的是速煮小珍珠，通常十几分钟就能煮软。
木薯布丁可以提前做好冷藏吗？
可以。煮好后装入干净、有盖的容器，尽快冷却并冷藏，最好在两三天内吃完；冷藏后会变稠，食用前拌入少量牛奶再用小火加热，口感会柔软些。
木薯布丁适合搭配什么？
椰奶、牛奶或炼乳都很常见；芒果、香蕉、菠萝等水果能添些清爽的甜味，也可以撒肉桂粉。做成冷甜品时，先把布丁彻底冷却再加水果，口感更清楚。
木薯布丁里的木薯珍珠能换成什么？
想保留软糯口感，可以用小西米或煮熟的糯米；想要更细滑的布丁，则可用木薯淀粉调制。替换后所需液体和烹煮时间会不同，最好按所用原料的做法煮至熟透。
木薯布丁和米布丁有什么区别？
木薯布丁有半透明、Q弹的小颗粒，米布丁则能吃到软糯的米粒。每100克木薯布丁含 2 克蛋白质，米布丁为3.23克；米布丁的碳水化合物也较少，为18.1克，而木薯布丁为 22 克。
木薯布丁一份吃多少合适？
小碗吃一份约100克通常就够作甜点；常见单份小杯约97克，较大的冷藏杯约110克。木薯布丁每100克约含 130 千卡，若再加炼乳或糖，整份的能量和甜度都会增加。
木薯布丁适合给幼儿吃吗？
木薯珍珠有弹性，整颗可能造成噎呛风险；给幼儿吃时应确认已经煮得很软，并把珍珠压碎或切小，始终看护进食。不要把完整的大颗珍珠直接给还不会熟练咀嚼的孩子。
来源：USDA FoodData Central 169614 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
