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脱脂牛奶
热量和营养成分
36
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.4 g
碳水4.8 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 36 kcal —
- 蛋白质 3.4 g 7%
- 碳水化合物 4.8 g 2%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 4.8 g —
- 钠 44.3 mg 2%
- 胆固醇 3 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3.2 µg 0%
- 维生素C 1.3 mg 1%
- 维生素D 0.01 µg 0%
- 维生素E 0.01 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 0.09 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.36 mg 7%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 生物素（维生素B7） 2 µg 7%
- 叶酸（维生素B9） 4.8 µg 1%
- 维生素B12 0.48 µg 20%
- 胆碱 15.6 mg 3%
矿物质
- 钙 124 mg 10%
- 铁 0.03 mg 0%
- 镁 12.2 mg 3%
- 磷 97 mg 8%
- 钾 158 mg 3%
- 锌 0.41 mg 4%
- 铜 0.01 mg 1%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 1.7 µg 3%
- 碘 10.7 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3.4 g | 4.8 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.7 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 5.1 g | 7.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 6.9 g | 9.5 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 8.6 g | 12 g | 0.8 g |
相似食物
关于脱脂牛奶的问题
脱脂牛奶是怎么做出来的？
它通常先经过离心分离，把乳脂从牛奶中分出，再将脱脂乳均质、杀菌并冷却。脱脂牛奶并不是兑水稀释的牛奶。
脱脂牛奶能用来煮咖啡吗？
可以，倒入咖啡前先把脱脂牛奶加热到约 60–65°C，再打发；它泡沫较轻，口感也没有全脂牛奶那么绵密。加热时别煮沸，以免溢锅或结皮。
脱脂牛奶能代替全脂牛奶做蛋糕吗？
多数配方可以等量替换，但成品会少些奶香和湿润感；做布丁、奶油酱等依赖浓郁口感的甜点，替换后差别更明显。若配方要求奶油或黄油，脱脂牛奶不能直接等量代替它们。
脱脂牛奶开封后怎么保存？
开封后马上盖紧，放进冰箱冷藏室较冷的位置，不要放在冰箱门上；倒奶时也别让瓶口碰到杯子。若在室温下放了较久，或出现酸味、结块，就不要再喝。
脱脂牛奶可以冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后可能出现分层或颗粒感，适合用于煮粥、做面糊，不一定适合直接喝。冷冻前留出容器膨胀的空间，在冰箱冷藏室解冻并摇匀，不要反复冻融。
脱脂牛奶和脱脂奶粉有什么区别？
脱脂奶粉是把脱脂牛奶中的水分除去后制成的，冲调方便、耐储存；每 100 克脱脂奶粉约有 349 千卡，而脱脂牛奶约有 36 千卡。冲调比例会影响复原后的浓度和口感。
牛奶过敏的人可以喝脱脂牛奶吗？
不可以把脱脂牛奶当作牛奶过敏的替代品：去掉乳脂并不会去掉牛奶蛋白，仍可能引发过敏反应。它也含乳糖，乳糖不耐受者可能需要选择无乳糖牛奶或其他合适饮品。
来源：Frida (Denmark) 1049 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
