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红 snapper
热量和营养成分
仅限果肉，生
90
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪1.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 90 kcal —
- 蛋白质 20 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 77 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素D 2.3 µg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 6.3 mg 39%
- 泛酸（维生素B5） 0.32 mg 6%
- 维生素B6 0.44 mg 26%
- 生物素（维生素B7） 1 µg 3%
- 维生素B12 1 µg 42%
矿物质
- 钙 40 mg 3%
- 铁 0.3 mg 2%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 210 mg 17%
- 钾 370 mg 8%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 27 µg 49%
- 碘 49 µg 33%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.8 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3.3 g |
关于红 snapper的问题
红 snapper 清蒸要蒸多久？
鱼身划几刀，水烧开后上锅；约500克的整鱼大火蒸8至10分钟，关火焖2分钟。鱼肉能轻松剥离鱼骨、中心熟透即可，淋蒸鱼豉油和热油很合适。
买红 snapper 怎么挑新鲜的？
看鱼眼是否清亮饱满、鱼鳃是否鲜红，闻起来应是清新的海水气味，没有刺鼻腥味。买鱼片时挑肉质有光泽、按压后能回弹的，避开发黏或边缘干黄的。
红 snapper 买回家怎么保存？
当天吃就擦干表面，密封后放冰箱冷藏较冷处，并尽量在一至两天内烹调。想放久些就分成一次吃完的份量密封冷冻；烹调前在冰箱里解冻，不要放在室温下解冻。
红 snapper 适合做哪些菜？
整条鱼适合清蒸或香煎，鱼片则可煮鱼汤、做咖喱鱼或裹粉炸。清蒸时配姜丝、葱段和少量酱油，能衬出鱼肉的细嫩。
红 snapper 和鲷鱼有什么区别？
两者都是肉质较细的海鱼，但营养数据中鲷鱼每100克蛋白质为20.5克，红 snapper 为20克；鲷鱼的维生素D为10.2微克，红 snapper 为2.3微克。市场名称可能因鱼种和地区而异，买整鱼可看鱼体和标签上的具体鱼名。
红 snapper 的鱼刺多吗，给孩子吃要注意什么？
鱼肉里有主刺和细刺，给孩子吃前要剥成小块，在光线充足处逐块检查并挑刺；不要把带刺鱼块直接交给幼儿。整鱼靠近脊骨和腹部的细刺尤其要留意。
红 snapper 的蛋白质含量高吗？
每100克含20克蛋白质，属于蛋白质丰富的鱼类；一餐可搭配米饭和蔬菜，做成清蒸鱼或鱼片汤。
来源：CoFID (UK) 16-126 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
