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猪腰脊后段排骨
热量和营养成分
新鲜，带骨，仅可分离瘦肉，熟，烤制
174
千卡kcal 每 100 g
蛋白质29 g
碳水0 g
脂肪5.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 174 kcal —
- 蛋白质 29 g 59%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 5.5 g 7%
- 饱和脂肪 1.7 g 9%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 89 mg 4%
- 胆固醇 88 mg 29%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 1 µg 5%
- 维生素E 0.27 mg 2%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.75 mg 63%
- 核黄素（维生素B2） 0.29 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 9 mg 56%
- 泛酸（维生素B5） 1.3 mg 27%
- 维生素B6 0.61 mg 36%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0.77 µg 32%
- 胆碱 97.8 mg 18%
矿物质
- 钙 65 mg 5%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 300 mg 24%
- 钾 391 mg 8%
- 锌 3.9 mg 36%
- 铜 0.12 mg 14%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 45.3 µg 82%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5.5 g |
| 1份 | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4.6 g |
| 2份 | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9.3 g |
| ½份 | 42.5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2.3 g |
| 3份 | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4份 | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8.2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
关于猪腰脊后段排骨的问题
猪腰脊后段排骨怎么煎才不容易发柴？
先用厨房纸擦干，锅烧热后加少量油，中火煎至两面上色，再转小火煎熟；厚切的可以加一两勺水、盖锅焖几分钟。整块猪肉中心达到63°C后静置至少3分钟再切。
猪腰脊后段排骨适合烤箱烤吗？
适合。烤箱预热至200°C，把排骨放在烤盘上烤至中心达到63°C，出炉静置至少3分钟；厚度不同，所需时间也不同，用食品温度计比单靠计时更稳妥。
买猪腰脊后段排骨时怎么挑？
挑肉色均匀、表面不黏、气味清新的肉排；厚度相近的排在一起更容易同时熟。带骨的排骨烹调时常比无骨肉排慢一些，最好分别测量肉最厚处的中心温度。
猪腰脊后段排骨在冰箱里能放多久？
生排骨冷藏后尽量在一至两天内烹调；暂时不吃就密封冷冻，并在包装上写好日期。解冻时放在冰箱冷藏室，别在室温下长时间放置。
猪腰脊后段排骨配什么菜好吃？
煎好的肉排适合配土豆、洋葱、蘑菇或清炒青菜；也可以切条与青椒、蒜苗快炒。腌制时用酱油、姜和蒜提味，别放太多盐，以免肉味被盖住。
一顿吃多少猪腰脊后段排骨合适？
一块排骨通常约195克；如果还配米饭和蔬菜，可以按食量分着吃。每100克含29克蛋白质，能量为174千卡。
来源：USDA FoodData Central 168247 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
