了解你餐盘中的食物
太平洋鳕鱼
热量和营养成分
熟制
84
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 84 kcal —
- 蛋白质 20 g 41%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 钠 134 mg 6%
- 胆固醇 61 mg 20%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量矿物质
- 钙 17 mg 1%
- 铁 0.16 mg 1%
- 镁 35 mg 8%
- 磷 205 mg 16%
- 钾 372 mg 8%
- 锌 0.43 mg 4%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.01 mg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 20 g | 0 g | 0.3 g |
| 1份 | 85 g | 71 | 17 g | 0 g | 0.2 g |
| 2份 | 170 g | 143 | 35 g | 0 g | 0.4 g |
| ½份 | 42.5 g | 36 | 8.7 g | 0 g | 0.1 g |
| 3份 | 255 g | 214 | 52 g | 0 g | 0.6 g |
| 4份 | 340 g | 286 | 69 g | 0 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 10 g | 0 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 31 g | 0 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 41 g | 0 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 51 g | 0 g | 0.6 g |
相似食物
关于太平洋鳕鱼的问题
太平洋鳕鱼怎么蒸才不容易散？
鱼块先擦干，水开后上锅蒸；厚约2厘米的鱼块蒸8～10分钟，肉变白、能轻松剥成片就可以，出锅后再淋蒸鱼豉油。
太平洋鳕鱼可以直接从冷冻状态下锅吗？
整块冷冻鱼先放冰箱冷藏室解冻一夜，或连密封袋浸在冷水里解冻；下锅前擦干表面，煎起来更容易上色，也不容易溅油。
太平洋鳕鱼适合做哪些家常菜？
肉质较嫩，适合清蒸、香煎，也可以切块做鳕鱼粥或番茄鳕鱼汤。煎鱼时先把锅烧热、鱼皮朝下放入，等鱼块定型后再翻面。
买太平洋鳕鱼时怎么挑鱼块？
选鱼肉颜色自然、表面有光泽且没有明显干裂的鱼块；包装内若有很多冰霜或碎冰，可能经历过反复冻融。买整鱼时，鱼眼应清亮，闻起来没有刺鼻的腥臭味。
太平洋鳕鱼和大西洋鳕鱼有什么区别？
两者都是肉质较白、味道清淡的鳕鱼。每100克太平洋鳕鱼含蛋白质20克，大西洋鳕鱼为22.8克；煎、蒸或做鱼汤都可以互相替换。
太平洋鳕鱼能放冰箱保存多久？
准备尽快吃的生鱼放冰箱冷藏室，最好在1～2天内烹熟；想放更久就密封冷冻，并在包装上写好日期。熟鱼冷藏后尽量在3～4天内吃完。
太平洋鳕鱼要煮到什么程度才安全？
鱼肉中心达到63℃即可；没有温度计时，看鱼肉是否变得不透明，并能用叉子轻轻拨成片。不要只凭表面变白就判断整块鱼已经熟透。
来源：USDA FoodData Central 175178 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
