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越橘
热量和营养成分
生的
37
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.4 g
碳水8.7 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 37 kcal —
- 蛋白质 0.4 g 1%
- 碳水化合物 8.7 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 钠 10 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 2.8 mg 3%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.3 mg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 0.3 mg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0.4 g | 8.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.2 g | 4.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 0.6 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 0.8 g | 17 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 1 g | 22 g | 0.3 g |
关于越橘的问题
越橘买回来后怎么保存？
先挑掉破损、发霉的果子，不要急着冲洗；铺在透气容器里冷藏，吃之前再洗。鲜果容易变软，尽量尽早吃完。
越橘可以冷冻吗？
可以。洗净后彻底沥干，摊开放在烤盘上冷冻，冻硬后再装入密封袋；这样不容易结成一大块，烘焙时也可直接使用。
越橘怎么做派或松饼？
做派时可把越橘与少量糖和淀粉拌匀作馅，放入约190℃的烤箱烤至馅料冒泡、派皮上色，通常约40至50分钟。做松饼时拌入面糊即可，别过度搅拌，以免果子压破。
越橘适合做哪些甜点？
越橘常用来做派、果酱、松饼和酥粒烤果；也可以加进燕麦粥或酸奶。果酱煮到果子裂开、汁液浓稠即可，趁热装入干净容器。
没有越橘时，做食谱可以用什么代替？
蓝莓通常最容易替代，尤其适合派、松饼和果酱；可按食谱原本的用量替换。若用较酸的蔓越莓，甜点馅料可能需要增加糖量。
越橘要洗了再吃吗？
要。用流动的饮用水轻轻冲洗并沥干，避免浸泡太久；若打算冷藏，最好等到食用前再洗，减少果皮表面残水导致的软烂。
来源：Canadian Nutrient File 6444 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
