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法式吐司
热量和营养成分
按食谱制作，使用低脂（2%）牛奶
229
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.7 g
碳水25 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 229 kcal —
- 蛋白质 7.7 g 15%
- 碳水化合物 25 g 9%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 2.7 g 14%
- 钠 479 mg 21%
- 胆固醇 116 mg 39%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 124 µg 14%
- 维生素C 0.3 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.32 mg 25%
- 烟酸（维生素B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.55 mg 11%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 43 µg 11%
- 维生素B12 0.31 µg 13%
矿物质
- 钙 100 mg 8%
- 铁 1.7 mg 9%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 117 mg 9%
- 钾 134 mg 3%
- 锌 0.67 mg 6%
- 铜 0.06 mg 6%
- 锰 0.19 mg 8%
- 硒 20.1 µg 37%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 7.7 g | 25 g | 11 g |
| 1份 | 28.4 g | 65 | 2.2 g | 7.1 g | 3.1 g |
| 2份 | 56.7 g | 130 | 4.4 g | 14 g | 6.1 g |
| ½份 | 14.2 g | 32 | 1.1 g | 3.5 g | 1.5 g |
| 3份 | 85.1 g | 195 | 6.5 g | 21 g | 9.2 g |
| 4份 | 113.4 g | 260 | 8.7 g | 28 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 3.9 g | 13 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 12 g | 38 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 15 g | 50 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 19 g | 63 g | 27 g |
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关于法式吐司的问题
做法式吐司，面包要选哪种？
选稍微放干、切成厚片的吐司或布里欧修，吸蛋奶液后不容易散；刚出炉的软面包容易泡得过湿。
法式吐司怎么煎才外脆里嫩？
每个鸡蛋加约60毫升牛奶，搅匀后让面包片两面各浸几秒，别泡到软塌。平底锅抹少许黄油，用中小火每面煎约2至3分钟，至表面金黄、中心热透。
法式吐司可以提前做好吗，怎么保存？
煎好后放凉，装进密封盒冷藏，尽量在两天内吃完。吃前用平底锅小火回煎，或放入约180°C的烤箱烤几分钟；微波加热会让表面变软。
法式吐司配什么吃？
甜口常配枫糖浆、莓果、香蕉或一勺酸奶；也可以撒肉桂粉。做咸口时搭配煎蛋、培根或奶酪，少放糖，蛋奶液里加少许盐和黑胡椒。
没有牛奶，做法式吐司能用什么代替？
可以用无糖豆浆或燕麦饮代替牛奶，做法不变；想要更浓郁的口感，可用少量淡奶油兑水。代乳饮品可能带甜味，蛋液里就少加糖或不加糖。
法式吐司和法式吐司条有什么区别？
法式吐司通常是整片面包浸蛋奶液后煎制，法式吐司条则切成条状，常作为方便蘸酱的手拿点心。按每100克计，法式吐司条含340千卡，法式吐司含229千卡。
一片法式吐司大约有多少热量？
一片约65克，约含149千卡；厚切、吸入较多蛋奶液或煎时加较多黄油，实际份量会更高。
法式吐司里的鸡蛋需要煎熟吗？
需要。用中小火煎到中心也热透、没有流动的蛋液；片切得较厚时可加盖焖一会儿，避免外面焦了而里面仍未熟。
来源：USDA FoodData Central 174998 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
