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法式吐司
热量和营养成分
自制，含2%乳脂牛奶和人造黄油
229
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.7 g
碳水24 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 229 kcal —
- 蛋白质 7.7 g 15%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 2.7 g 14%
- 膳食纤维 1.1 g 4%
- 钠 479 mg 21%
- 胆固醇 116 mg 39%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 124 µg 14%
- 维生素C 0.3 mg 0%
- 维生素D 0.64 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.32 mg 25%
- 烟酸（维生素B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.55 mg 11%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 43 µg 11%
- 维生素B12 0.31 µg 13%
矿物质
- 钙 100 mg 8%
- 铁 1.7 mg 9%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 117 mg 9%
- 钾 134 mg 3%
- 锌 0.67 mg 6%
- 铜 0.06 mg 6%
- 锰 0.19 mg 8%
- 硒 20.1 µg 37%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 7.7 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 3.9 g | 12 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 12 g | 36 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 15 g | 48 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 19 g | 60 g | 27 g |
关于法式吐司的问题
法式吐司用什么面包做不容易泡散？
选切得稍厚、略干的吐司或布里欧修；刚出炉的软面包吸蛋奶液太快，容易煎碎。每面浸几秒，看到表面湿润就取出，不要长时间泡着。
法式吐司怎么煎才外脆里嫩？
鸡蛋和牛奶打匀，把面包两面快速蘸湿；平底锅用中小火融黄油，每面煎约两三分钟，至金黄且中心凝固。火太大容易外焦内湿。
做好的法式吐司能放多久，怎么保存？
放凉后装进密封盒冷藏，最好在两天内吃完；复热时用平底锅小火煎热，或用烤箱约180°C烤几分钟，让表面恢复些脆度。
法式吐司配什么好吃？
甜口常配枫糖浆、蜂蜜、莓果或香蕉；也可以撒肉桂粉。咸口可搭煎蛋、火腿和奶酪，做成丰盛的早午餐。
没有牛奶，做法式吐司可以用什么代替？
可用无糖豆奶或燕麦奶按相同用量替代牛奶；蛋液里加少许香草或肉桂，仍能煎出香味。想做无蛋版本，可用豆奶加少量淀粉调成裹面包的液体。
法式吐司和普通吐司有什么区别？
普通吐司是烤好的面包片；法式吐司是把面包蘸上鸡蛋液，通常还会加牛奶，再煎至金黄。法式吐司条则切成条状，常作为方便拿取的小份吃法。
法式吐司中心没熟还能吃吗？
如果中心仍有湿滑的生蛋液，就不要吃；把火调小，继续煎至中心凝固、热透。面包切得厚时，可盖上锅盖短暂焖煎，避免表面先焦。
来源：Canadian Nutrient File 3911 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
