了解你餐盘中的食物
鸡蛋面
热量和营养成分
干制、强化
384
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水68 g
脂肪4.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 384 kcal —
- 蛋白质 14 g 28%
- 碳水化合物 68 g 25%
- 脂肪 4.4 g 6%
- 饱和脂肪 1.2 g 6%
- 膳食纤维 3.3 g 12%
- 糖 1.9 g —
- 钠 21 mg 1%
- 胆固醇 84 mg 28%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 17 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 0.37 mg 2%
- 维生素K 0.5 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 1.1 mg 94%
- 核黄素（维生素B2） 0.43 mg 33%
- 烟酸（维生素B3） 8.4 mg 52%
- 泛酸（维生素B5） 0.91 mg 18%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 230 µg 57%
- 维生素B12 0.29 µg 12%
- 胆碱 78.7 mg 14%
矿物质
- 钙 35 mg 3%
- 铁 4 mg 22%
- 镁 58 mg 14%
- 磷 241 mg 19%
- 钾 244 mg 5%
- 锌 1.9 mg 17%
- 铜 0.3 mg 33%
- 锰 0.86 mg 37%
- 硒 78.8 µg 143%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 384 | 14 g | 68 g | 4.4 g |
| 1份 | 38 g | 146 | 5.4 g | 26 g | 1.7 g |
| 2份 | 76 g | 292 | 11 g | 52 g | 3.4 g |
| ½份 | 19 g | 73 | 2.7 g | 13 g | 0.8 g |
| 3份 | 114 g | 438 | 16 g | 78 g | 5.1 g |
| 4份 | 152 g | 584 | 22 g | 103 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 7.1 g | 34 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 576 | 21 g | 102 g | 6.7 g |
| 200 g | 200 g | 768 | 28 g | 136 g | 8.9 g |
| 250 g | 250 g | 960 | 35 g | 170 g | 11 g |
关于鸡蛋面的问题
鸡蛋面煮几分钟？
干鸡蛋面放入沸水后煮约4—6分钟，捞一根尝到没有硬芯就沥水；鲜鸡蛋面通常煮2—3分钟即可。煮汤面时可以少煮半分钟，再放进热汤里续熟。
鸡蛋面怎么煮才不容易粘成一团？
水要宽，下面后立刻用筷子拨散；煮好马上沥水，做拌面或炒面时可淋少许油拌匀。若要炒，面条比平时少煮约一分钟，沥干后摊开散热再下锅。
鸡蛋面开封后怎么保存？
干鸡蛋面放进密封袋或密封罐，置于阴凉干燥处，避免受潮和串味。煮熟的鸡蛋面要沥干、密封冷藏，并尽量在两天内吃完；再次食用时彻底加热。
鸡蛋面适合做哪些家常菜？
鸡蛋面常用来做汤面、葱油拌面和炒面，也适合搭配青菜、香菇、肉丝或虾仁。做炒面时先把配菜炒熟，再加入煮至偏硬的面条和调味汁，快速翻炒。
鸡蛋面和米粉有什么区别？
鸡蛋面以小麦粉和鸡蛋制成，口感通常更筋道，适合汤面和炒面；米粉以米为主要原料，口感较柔韧，也常用于汤粉和炒粉。两者不能总按相同时间烹煮，米粉常需先泡软。
鸡蛋面含有鸡蛋吗？对鸡蛋过敏的人能吃吗？
鸡蛋面通常用鸡蛋或蛋制品制作，因此对鸡蛋过敏的人应避开；配方也可能含小麦。不同产品配方不一，购买时仔细查看配料表和过敏原提示。
来源：USDA FoodData Central 169731 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
