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乡村风味猪排骨
热量和营养成分
鲜，里脊，仅可分离瘦肉，生
140
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水0 g
脂肪5.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 140 kcal —
- 蛋白质 21 g 42%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 5.6 g 7%
- 饱和脂肪 2 g 10%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 67 mg 3%
- 胆固醇 74 mg 25%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.5 µg 3%
- 维生素E 0.25 mg 2%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.39 mg 33%
- 核黄素（维生素B2） 0.27 mg 21%
- 烟酸（维生素B3） 3.1 mg 19%
- 泛酸（维生素B5） 1.7 mg 35%
- 维生素B6 0.58 mg 34%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 1 µg 42%
- 胆碱 87.3 mg 16%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 0.9 mg 5%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 204 mg 16%
- 钾 338 mg 7%
- 锌 3 mg 27%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 34.8 µg 63%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 5.6 g |
| 1份 | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6.4 g |
| 2份 | 226 g | 316 | 47 g | 0 g | 13 g |
| ½份 | 56.5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3.2 g |
| 3份 | 339 g | 475 | 70 g | 0 g | 19 g |
| 4份 | 452 g | 633 | 94 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 10 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 31 g | 0 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 52 g | 0 g | 14 g |
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关于乡村风味猪排骨的问题
乡村风味猪排骨怎么做才不柴？
先用中火煎至表面上色，再加少量水或高汤，盖锅小火焖至肉软；带骨厚块通常要焖约40至60分钟。若用烤箱，先用锡纸包住，以160°C烤约1.5至2小时，最后揭开上色。
乡村风味猪排骨用烤箱烤多久？
烤箱预热至160°C，把排骨放入烤盘并加少量水或苹果汁，盖锡纸烤约1.5至2小时；肉变软后揭开锡纸，再烤10至15分钟上色。最厚处中心温度达到63°C后静置至少3分钟。
乡村风味猪排骨适合做什么菜？
它肉厚、适合慢煮，可做红烧排骨、酱香焖排骨，也适合抹上烧烤酱后低温烤制。搭配土豆、玉米或卷心菜一起焖烤，能让配菜吸收肉汁。
乡村风味猪排骨和猪肋排有什么区别？
乡村风味猪排骨通常切得厚实，肉多，适合焖或慢烤；猪肋排沿肋骨切成条，骨头较细，更常用于烤制。营养数据中，乡村风味猪排骨每100克含21克蛋白质、5.6克脂肪；猪肋排每100克含18克蛋白质、19.9克脂肪。
乡村风味猪排骨怎么保存？
生排骨放在冰箱冷藏室最冷处，并用密封袋或带盖容器装好，尽量在1至2天内烹调；要放更久就分份冷冻。熟排骨冷却后及时冷藏，食用前彻底加热至中心滚烫。
乡村风味猪排骨可以用什么代替？
做需要带骨、慢炖的菜时，可用猪肋排替代，但肉层和骨头比例不同，炖煮时间要根据软烂程度调整。若想要肉多、骨少，可改用猪肩肉块；它更适合焖煮，不会有啃骨的口感。
乡村风味猪排骨一顿吃多少合适？
带骨排骨的重量包含骨头，一根大排骨约197克并不等于同等重量的可食肉。可以按一根大排骨或约113克肉类份量准备，再搭配蔬菜和主食。
来源：USDA FoodData Central 168305 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
