巧克力薄片

等蛋糕完全冷却后再撒，最好在上桌前装饰；刚出炉的蛋糕或温热的奶油会让薄片变软、失去形状。

可以，倒入热牛奶后搅拌，薄片会很快融化；也可以撒在热可可或咖啡表面，趁热享用。

可以拌进曲奇面团，不过薄片烘烤时容易融化，成品里的巧克力纹理会不明显。想保留较大的巧克力块，可以用巧克力块代替，或在饼干出炉后趁热撒上薄片。

放进密封容器，置于阴凉、干燥处，避开炉灶和阳光直射。天气太热时可冷藏，但取出后先让容器回温再打开，能减少水汽凝结。

巧克力薄片通常是扁平的薄片，适合铺在蛋糕、冰淇淋或饮品上；巧克力糖针细而短，更常用来点缀甜甜圈和杯子蛋糕。薄片接触热食时也更容易融化。

用削皮刀刮一块巧克力，就能做出相似的薄片，适合撒在蛋糕或热饮上。巧克力粉可以增加可可味，但不能代替薄片的口感和装饰效果。