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腰果
热量和营养成分
干烤，添加盐
574
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水30 g
脂肪46 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 574 kcal —
- 蛋白质 15 g 31%
- 碳水化合物 30 g 11%
- 脂肪 46 g 59%
- 饱和脂肪 9.2 g 46%
- 膳食纤维 3 g 11%
- 糖 5 g —
- 钠 640 mg 28%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.92 mg 6%
- 维生素K 34.7 µg 29%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.2 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 1.2 mg 24%
- 维生素B6 0.26 mg 15%
- 叶酸（维生素B9） 69 µg 17%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 61 mg 11%
矿物质
- 钙 45 mg 3%
- 铁 6 mg 33%
- 镁 260 mg 62%
- 磷 490 mg 39%
- 钾 565 mg 12%
- 锌 5.6 mg 51%
- 铜 2.2 mg 247%
- 锰 0.83 mg 36%
- 硒 11.7 µg 21%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 574 | 15 g | 30 g | 46 g |
| 1份 | 137 g | 786 | 21 g | 41 g | 64 g |
| 2份 | 274 g | 1573 | 42 g | 81 g | 127 g |
| ½份 | 68.5 g | 393 | 11 g | 20 g | 32 g |
| 3份 | 411 g | 2359 | 63 g | 122 g | 191 g |
| 4份 | 548 g | 3146 | 84 g | 163 g | 254 g |
| 50 g | 50 g | 287 | 7.7 g | 15 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 861 | 23 g | 45 g | 70 g |
| 200 g | 200 g | 1148 | 31 g | 59 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1435 | 38 g | 74 g | 116 g |
相似食物
关于腰果的问题
腰果怎么烤才不容易烤糊？
烤箱预热至160°C，把腰果铺成单层，烤8—10分钟，中途翻动一次；颜色刚变浅金黄就取出，余温还会让它继续变深。
腰果怎么做成顺滑的腰果酱或酱汁？
把腰果用热水浸泡约15分钟，沥干后加少量清水打碎；想做浓稠腰果酱就少加水，做咖喱或意面酱汁则逐次加水调开。
腰果开封后怎么保存？
密封后放在阴凉、干燥处，远离灶台和阳光；天气炎热或打算存放较久时，放进冰箱冷藏或冷冻，取用时用干燥的勺子。
腰果适合做哪些菜？
腰果鸡丁、咖喱和炒蔬菜都很常见；炒菜时在快出锅时加入，既能保留脆感，也不容易吸潮变软。
腰果能用什么代替？
做菜时可用花生或杏仁替代，口感会更脆、味道也不同；若是为了打出奶油般的浓稠酱汁，去皮杏仁通常比花生更合适。
腰果和开心果相比，哪种蛋白质更多？
开心果更多，每100克约有21.1克蛋白质，腰果每100克为15克。
腰果是果实吗？
平常叫作腰果的部分其实是种子，长在腰果树的“腰果梨”外侧；它不是藏在果肉里的核，因此外形看起来像挂在果子外面。
带壳腰果能直接剥开吃吗？
不要自行剥生腰果的硬壳，壳内油液会刺激皮肤；市售腰果通常已经过脱壳处理。腰果也可能引发坚果过敏，过敏者应避免食用。
来源：USDA FoodData Central 169421 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
