了解你餐盘中的食物
小菠菜
热量和营养成分
生
14
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.5 g
碳水0.1 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 14 kcal —
- 蛋白质 2.5 g 5%
- 碳水化合物 0.1 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 糖 0 g —
- 钠 31.3 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 506 µg 56%
- 维生素C 5.3 mg 6%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.8 mg 12%
- 维生素K 92.5 µg 77%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 0.31 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.15 mg 3%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 生物素（维生素B7） 1.9 µg 6%
- 叶酸（维生素B9） 107 µg 27%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 19.3 mg 4%
矿物质
- 钙 70.1 mg 5%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 72.1 mg 17%
- 磷 37.3 mg 3%
- 钾 705 mg 15%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.21 mg 24%
- 锰 0.55 mg 24%
- 硒 0.1 µg 0%
- 碘 3.4 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 2.5 g | 0.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 1.2 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 3.7 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 4.9 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 6.2 g | 0.2 g | 0.1 g |
相似食物
关于小菠菜的问题
小菠菜做沙拉前要不要洗？
要洗。把叶片放进冷水里轻轻翻动，捞出后再用流动水冲净，并用沙拉甩干器或干净布擦干；叶面留水会让酱汁变稀。
小菠菜下锅炒多久？
先把蒜片用油炒香，再放沥干的小菠菜，大火翻炒约1至2分钟，叶子刚软就关火；炒太久会出水、颜色也容易变暗。
小菠菜怎么保存才不容易烂？
先挑掉压伤或发黄的叶子，未清洗的叶片用干燥纸巾包好，放进透气的保鲜袋冷藏。洗过的小菠菜要彻底甩干再冷藏，并尽早吃完。
小菠菜适合做哪些菜？
嫩叶可以直接拌沙拉，也常放进意面、蛋饼、汤和炒饭。做菠菜蛋饼时，先把叶子炒软并挤去多余水分，再拌入蛋液，烙出的饼不容易湿塌。
没有小菠菜时可以用什么代替？
可以用普通菠菜或菠菜叶代替；叶片较成熟、较厚时，炒或煮的时间要稍长。做沙拉则可换成嫩菠菜叶，口感也比较柔软。
小菠菜和成熟菠菜有什么区别？
小菠菜是采收较早的嫩叶，叶片通常更小、更柔嫩，适合生吃或快速翻炒；成熟菠菜叶片较大，煮汤、焯水或做馅更合适。
小菠菜可以生吃吗？
可以，常用来拌沙拉或夹三明治；生吃前要逐片检查并洗净、沥干。若叶片有黏滑感、异味或明显腐烂，就不要食用。
来源：Frida (Denmark) 1741 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
