Minuman Apakah yang Mengandungi Stevia?
Stevia ialah bahan berasa manis yang digunakan dalam minuman dengan sedikit atau tanpa gula tambahan. Panduan ini menerangkan di mana anda mungkin menemuinya, cara mengenal pastinya dan perkara yang perlu dicatat dalam diari makanan anda.
Fungsi stevia dalam minuman
Pemanis stevia berasal daripada sebatian yang terdapat dalam daun pokok stevia. Rasanya jauh lebih manis daripada gula, jadi pengilang hanya memerlukan sedikit sahaja. Dalam minuman, stevia mungkin menggantikan semua gula tambahan atau sebahagiannya sahaja.
Pengurangan gula boleh mengubah rasa dan tekstur minuman. Oleh sebab itu, stevia sering digabungkan dengan gula, jus buah atau pemanis lain. Minuman yang mengandungi stevia tidak semestinya bebas gula, karbohidrat atau tenaga.
- Memaniskan minuman tanpa perlu menambah sesudu demi sesudu gula
- Boleh digunakan bersama gula dan bukannya menggantikannya sepenuhnya
- Mungkin dicampur dengan pemanis lain untuk mengimbangi rasa
- Bagi sesetengah orang, mungkin meninggalkan rasa selepas seperti likuoris atau sedikit pahit
Minuman ringan dan minuman berkarbonat
Stevia digunakan dalam sesetengah minuman berkarbonat, khususnya varian yang dilabelkan sebagai kurang gula atau tanpa gula tambahan. Stevia mungkin terdapat dalam minuman kola, perisa sitrus, minuman halia dan minuman buah berkarbonat. Resipi sebenar bergantung pada pengilang dan mungkin berubah dari semasa ke semasa.
Jangan anggap semua minuman yang kelihatan lebih ringan atau rendah gula mengandungi stevia. Ada yang menggunakan pemanis lain, manakala yang lain menggabungkan beberapa bahan manis. Jika kandungan stevia penting bagi anda, semak senarai ramuan setiap kali.
- Minuman berkarbonat jenis kola
- Minuman ringan lemon, limau nipis dan oren
- Minuman berperisa halia
- Minuman buah berkarbonat
- Minuman campuran jenis tonik dan pahit
Air berperisa, kordial dan campuran minuman
Stevia mungkin ditambah pada air berperisa tanpa atau berkarbonat apabila air kosong tidak mempunyai rasa manis semula jadi. Stevia juga terdapat dalam sesetengah kordial pekat dan serbuk yang dibancuh dengan air. Perisa buah boleh mengurangkan rasa selepasnya yang tersendiri.
Kandungan jus, gula dan pemanis lain dalam produk ini sangat berbeza-beza. Gambar buah pada bahagian hadapan tidak memberitahu anda cara minuman itu dimaniskan. Baca senarai ramuan dan maklumat pemakanan sebelum mencatat satu hidangan.
- Air tanpa karbonat dengan perisa buah atau tumbuhan
- Air berperisa berkarbonat
- Kordial pekat
- Serbuk campuran minuman
- Titisan perisa cecair untuk air
Teh, kopi dan minuman berasaskan tumbuhan
Sesetengah teh botol, kopi sejuk dan minuman berasaskan tumbuhan sedia diminum menggunakan stevia. Stevia mungkin menjadi satu-satunya pemanis, atau digunakan bersama gula, sirap atau ramuan buah. Varian tanpa pemanis biasanya tidak memerlukan stevia, kecuali jika perisa telah ditambah.
Anda juga boleh menambah stevia di rumah menggunakan pemanis meja. Saiz hidangan yang tertera pada bungkusannya mungkin tidak sama dengan jumlah yang anda sukai. Semasa mencatat pengambilan, rekodkan minuman itu sendiri dan sebarang susu, sirap, gula atau pemanis yang ditambah secara berasingan.
- Teh hitam atau teh hijau dalam botol
- Minuman kopi sejuk
- Minuman berperisa berasaskan tumbuhan
- Teh herba yang dimaniskan di rumah
- Kopi yang dimaniskan di rumah
Minuman sukan, protein dan tenaga
Stevia kadangkala digunakan dalam minuman yang dipasarkan untuk senaman, pengambilan protein atau kecergasan. Produk ini sering mengandungi beberapa bahan perisa dan pemanis kerana mineral, protein atau ekstrak tumbuhan boleh terasa pahit. Stevia boleh membantu mengurangkan rasa tersebut tanpa bergantung pada gula sahaja.
Kehadiran stevia tidak memberitahu anda apa-apa tentang bahan lain dalam minuman itu. Minuman protein mungkin masih mengandungi karbohidrat dan lemak, manakala minuman tenaga mungkin mengandungi gula atau bahan perangsang. Pilih saiz botol dan maklumat hidangan yang betul apabila menambahkannya ke dalam diari anda.
- Minuman protein sedia diminum
- Serbuk protein yang dibancuh dengan air atau susu
- Campuran minuman elektrolit
- Minuman hidrasi jenis sukan
- Minuman tenaga
Cara mengenal pasti dan mencatat stevia
Jangan hanya bergantung pada dakwaan di bahagian hadapan; semak keseluruhan senarai ramuan. Stevia mungkin dinamakan sebagai glikosida steviol, ekstrak stevia atau pemanis daripada stevia. Secara umum, ramuan disenaraikan mengikut berat, walaupun hanya sedikit pemanis berkepekatan tinggi diperlukan.
Untuk mencatat pengambilan, gunakan maklumat pemakanan bagi minuman yang tepat itu dan bukannya membuat anggaran berdasarkan perkataan stevia. Semak sama ada angka yang dinyatakan merujuk kepada satu hidangan, minuman yang telah dibancuh atau seluruh bekas. Jika anda membancuh serbuk atau pekatan sendiri, catat jumlah yang digunakan dan apa-apa bahan lain yang ditambah.
- Semak senarai ramuan untuk stevia atau glikosida steviol
- Semak juga kandungan gula, jus, sirap dan pemanis lain
- Pastikan hidangan yang dinyatakan sepadan dengan jumlah yang anda minum
- Masukkan susu, buah, serbuk atau pekatan yang ditambah di rumah
- Semak semula minuman yang biasa anda beli kerana resipinya boleh berubah